Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гостра овочева ікра по-сирійських Muhammara


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець солодкий червоний - 3 шт.
  • сухарі панірувальні - 1/2 склянки
  • горіхи волоські - 3/4 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • олія оливкова - 5-6 ст.л.
  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник - 2-3 зубчики
  • лимон (сік) - 1/2 шт.
  • гранатовий сік - 2-3 ст.л.
  • сіль за смаком
  • цукор коричневий - 1 ст.л.
  • кумін (мелений) - 1/2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

Щоб приготувати Гостра овочева ікра по-сирійських Muhammara необхідно:

Солодкий перець злегка змастити маслом і відправити в розігріту до 180С духовку. Запікати перці до появи чорних підпалин на шкірці, потім перевернути і готувати ще кілька хвилин. Після чого помістити перці на 10 хвилин в пакет, потім очистити від шкірки і дрібно нарізати м'якоть.

Сухарі з'єднати з горіхами і перемолоти блендером в борошно. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії до золотистого відтінку. Змішати цибулю з сухарно-горіховою сумішшю, додати печений перець, сік половинки лимона і гранатовий сік. Подрібнити масу за допомогою блендера до консистенції ікри.

Розтерти в ступці зіру, гострий перець, часник, сіль і цукор. Додати пряну суміш в овочеву ікру, перемішати і дати настоятися 15-20 хвилин.


рецепти по кроках
8
6
4
5
Баклажаннаяікра Вівсяне печиво Курка, запечена з імбиром Філе риби під вівсяно-лимонної скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Гостра овочева ікра по-сирійських Muhammara

Солодкий перець злегка змастити маслом і відправити в розігріту до 180С духовку. Запікати перці до появи чорних підпалин на шкірці, потім перевернути

Баклажаннаяікра з кальмарами

Баклажани промити, видалити плодоніжки, запекти в жаровочном шафі, охолодити, розрізати уздовж навпіл, відокремити шкірку, м'якоть дрібно посікти. Кальмарів

Ікра з буряка з соєю

Соєві боби замочити на 8-12 годин, потім зварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, варені боби протерти через сито. Варений буряк проп

Ікра бурякова з бринзою

Очищений буряк пропустити через м'ясорубку разом з бринзою і цибулиною. в масу додати воду, сіль, рослинне масло, лимонну кислоту. Довести д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої