Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш з яловичого серця по-кабардинськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • серце яловиче - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • масло пряжене або масло вершкове - 40г
  • томат-пюре - 40г
  • борошно пшеничне - 40г
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком
  • перець (мелений) - за смаком

Щоб приготувати Гуляш з яловичого серця по-кабардинськи необхідно:

Оброблене серце нарізати на шматочки. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Викласти цибулю з серцем в розігрітий сотейник з маслом, посолити і поперчити за смаком. Смажити все разом, періодично помішуючи, до зарум'янювання. Потім додати томатне пюре і перемішати масу.

Залити вміст сотейника водою, щоб рідина ледь покрила продукти. Тушкувати серце на невеликому вогні до готовності.

Коли серце стане м'яким, обсмажити борошно на сухій сковороді до світло-коричневого відтінку. Злити з сотейник бульйон, розвести їм борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Приготовленим соусом залити серце, приправити гуляш сіллю і перцем за смаком. Додавши лавровий лист, готувати гуляш із серця ще 10 хвилин.


рецепти по кроках
7
7
9
6
Теляче серце з кабачками Каша перлова з картоплею та м'ясом Хліб «Гармошка» Млинці з яблуками в карамелі
Ще рецепти розділу ...
Закуска з баклажанів з яловичим серцем

Баклажан почистити і нарізати брусочками. Болгарський перець порізати соломкою. Дрібно посікти перець чилі. З'єднати підготовлені овочі, посолити і по

Гуляш з яловичого серця з грибами

Серце розрізати вздовж на половинки, промити від згустків крові і залити холодною водою. Додати в каструлю з серцем спеції і сухі гриби, довести до

Баранячі серця в червоному вині з бурим рисом

Половину зіри і коріандру обсмажити на сухій сковороді до появи сильного аромату, потім перемолоти в ступці. Серця ретельно промити від згустків до

Млинці з начинкою з сердечок і печінки індички

Підготовлені сердечка індички викласти в конверт з фольги, посипати зеленню майорану і скропити оливковою олією. Відправити сердечка в розігріту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої