Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з картопляного пюре з яловичим серцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яловиче серце - 400г
  • вершкове масло - 80г
  • сухе біле вино - 375 мл
  • сіль, перець - за смаком
  • букет гарні - 1 шт. букет гарні - Набір сухих пряних трав, використовуваних при варінні супів і тушкуванні м'яса. Зазвичай включає петрушку, сель ... "
  • картопляне пюре - 500г
  • лісові горіхи (товчені) - 2 ст.л.
  • панірувальні сухарі - 3 ст.л.
  • сир Комте (тертий) - 50г. Комте -

    Комте (Comte) - твердий французький сир з провінції Франш-Конте. Готовий сир продають величезними г ... "

Щоб приготувати Запіканка з картопляного пюре з яловичим серцем необхідно:

Оброблене серце нарізати дрібними кубиками. Дрібно порізати ріпчасту цибулю. Викласти цибулю в розігріту сковороду з вершковим маслом і смажити, помішуючи, до м'якості. Додати в сковороду серце і біле вино, приправити все сіллю, перцем і сухими травами. Готувати все разом ще пару хвилин, потім перекласти у форму для випічки.

Відправити серце в духовку, розігріту до 190С, і запікати приблизно 45 хвилин. Потім викласти на серці зверху рівним шаром картопляне пюре. Рівномірно посипати запіканку панірувальними сухарями, товченими горіхами і тертим сиром.

Повернути запіканку в духовку і готувати при 240С ще 8-10 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Готову запіканку злегка остудити у формі, потім перекласти на блюдо і подати до столу.


рецепти по кроках
7
8
8
11
Теляче серце з кабачками Фарширований перець «Літній» (з рисом і сиром горгонзола) Тістечко «Картопля» Щи добові з расстегайчікамі
Ще рецепти розділу ...
М'ясні оладки з відвареного яловичого серця

[P] Змішати просіяне борошно з розпушувачем. Збити яйця з цукром і сіллю в однорідну масу, додати кефір і ще трохи збити. Потім всипати борошно

Серце, запечене з грудинкою

Серце ретельно промити і зварити в підсоленій воді. Нашпигувати частиною сала або грудинки. Залишилося сало нарізати і підсмажити разом з дрібно наріз

Гуляш з яловичого серця з грибами

Серце розрізати вздовж на половинки, промити від згустків крові і залити холодною водою. Додати в каструлю з серцем спеції і сухі гриби, довести до

Кебаб з телячого або яловичого серця

[P] Очистити серце від жиру і плівок добре промити і нарізати шматочками, завбільшки з волоський горіх. Підсмажити на жирі. Коли рідина випарується, прибав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої