Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловиче серце з червоним перцем по-арабськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • серце (яловиче) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
  • червоний гіркий перець (мелений) - за смаком
  • часник - 1-2 зубчики.

Щоб приготувати Яловиче серце з червоним перцем по-арабськи необхідно:

Яловиче серце замочити на 2-3 години в холодній воді, періодично міняючи воду. Потім серце промити і порізати на шматки. Тонко нашаткувати ріпчасту цибулю.

Викласти цибулю в розігріту сковороду з вершковим маслом і смажити, помішуючи, до м'якості. Потім додати серце і готувати, періодично помішуючи, поки не випарується майже вся рідина. Після чого посипати м'ясо з цибулею борошном і добре перемішати.

Розвести вміст сковороди окропом, ретельно розмішуючи, щоб не утворилися грудочки. Тушкувати серце на слабкому вогні протягом години. Потім додати томатну пасту, при необхідності підлити окропу і перемішати блюдо. Тушкувати всі разом ще 15-20 хвилин до готовності м'яса.

Наприкінці приправити серце сіллю і свіжомеленим червоним перцем, додати часник, продавлений через прес. Ще раз добре перемішати і довести серце до повної готовності протягом 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
7
5
6
6
Теляче серце з кабачками Заливний язик Короп у сметані Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром
Ще рецепти розділу ...
Шашлик з телячого серця

Теляче серце розрізати навпіл, добре промити, видалити прожилки і нарізати кубиками. Витримати 24 години в маринаді з товченого часнику, дрібно наріз

Шашлик зі свинячого серця

Підготовлене серце порізати на невеликі шматки. Приправити м'ясо аджикою, паприкою, зирой і добре перемішати. Ківі порізати дрібними кубиками разом

Закуска з яловичого серця з квасолею

Підготовлене серце залити водою, посолити, додати оцет і довести до кипіння. Варити серце до готовності на слабкому вогні, накривши кришкою. Готове

Биточки з серця

[P] Серце кілька разів пропустити через м'ясорубку, додати манну крупу, воду, перемішати, сформувати битки, обваляти в борошні й обсмажити в топленому м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої