Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена картопля з телячим серцем на курдючному салі з чебрецем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • теляче серце - 1 шт.
  • картопля - 4-5 шт.
  • баранячий курдюк - 200г
  • чебрець сухий - за смаком
  • сіль, червоний перець - за смаком.

Щоб приготувати Смажена картопля з телячим серцем на курдючному салі з чебрецем необхідно:

Оброблене теляче серце порізати кубиками разом з баранячим курдюком. Викласти серце в товстостінну сковороду і додати трохи води. Періодично помішуючи, готувати серце 15-20 хвилин, поки не випарується вся рідина.

Додати до серця курдюк, приправити вміст сковороди сіллю, перцем і сушеним чебрецем. Смажити серце в курдючному жирі на невеликому вогні до готовності.

Тим часом картопля почистити і порізати скибочками. Посоливши, окремо обсмажити картоплю на вершковому маслі до рум'яної скоринки. З'єднати готове серце із смаженою картоплею, акуратно перемішати блюдо і подати до столу.


рецепти по кроках
7
8
4
7
Теляче серце з кабачками Хліб Круассан Сирні оладки (дріжджові) Малосольні огірки з дубовим листям
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з картопляного пюре з яловичим серцем

Оброблене серце нарізати дрібними кубиками. Дрібно порізати ріпчасту цибулю. Викласти цибулю в розігріту сковороду з вершковим маслом і смажити, помішуючи

М'ясні оладки з відвареного яловичого серця

[P] Змішати просіяне борошно з розпушувачем. Збити яйця з цукром і сіллю в однорідну масу, додати кефір і ще трохи збити. Потім всипати борошно

Запіканка Пармантье

Серце промити і дрібно посікти. Лук порубати, обсмажити його в сковороді на вершковому маслі до прозорості. Додати шматочки серця, біле вино і буку

Підлива з яловичого серця

Серце розрізати вздовж на половинки, ретельно промити і покласти у воду, підкислену оцтом, на 1 годину. Потім воду злити, серце нарізати невеликими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої