Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з молодої баранини з макаронами і овочами в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягня (плече) - 600г
  • олія оливкова - 6 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • чебрець - 2 гілочки чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль за смаком
  • перець білий (мелений) - за смаком
  • макарони - 250г
  • цукіні - 500г
  • фенхель - 250г
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 200г
  • яйце - 3 шт.
  • вершки - 200 мл
  • сметана - 150г
  • перець кайенский - за смаком
  • горіх мускатний (тертий) - на смак
  • сир твердий (тертий) - 125г.

Щоб приготувати Запіканка з молодої баранини з макаронами і овочами в сметані необхідно:

М'ясо ягняти порізати невеликими кубиками й обсмажити до зарум'янювання в половині оливкового масла. Додати до м'яса чебрець і часник, пропущений через прес. Приправивши сіллю і перцем за смаком, добре перемішати масу.

Цукіні нарізати невеликими кубиками, фенхель потерти дрібно нарізати. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити до м'якості в маслі, що залишилося. Додати до цибулі цукіні з фенхелем і тушкувати ще кілька хвилин. Посолити і поперчити овочі за смаком.

Макарони відварити в підсоленій воді майже до готовності, потім відкинути на друшляк і промити холодною водою. Приготувати заливку, збивши віночком яйця зі сметаною і вершками. Приправити суміш сіллю, перцем кайенский і мускатним горіхом.

У форму, змащену маслом, викласти рівними шарами м'ясну масу, овочеву суміш і макарони. Полити запіканку приготовленої заливкою, посипати тертим сиром і відправити в розігріту духовку. Випікати запіканку з ягняти до утворення рум'яної скоринки близько 40 хвилин при 180С.


рецепти по кроках
6
4
5
6
М'ясо з картопляним суфле Свинина, запечена з картоплею і кунжутом М'ясо з омлетом Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з куркою і кабачками

Відварити куряче філе в підсоленій воді 10-15 хвилин, злегка остудити і нарізати шматочками. Нарізати кубиками 2/3 кабачка. Подрібнити очищений часник

Запіканка м'ясна з макаронами

Дрібно розламані макарони опустити в киплячу підсолену воду і варити близько 20 хвилин. Воду злити, макарони заправити вершковим маслом, коли трохи

Картопляна запіканка з м'ясом

[P] Відварити картоплю, очистити, зробити пюре і охолодити. Додати яйця, мускат, сіль, перець. Перемішати. Нагріти духовку до середньої температури. В бо

Запіканка з капусти з м'ясним фаршем

[P] У киплячій солоній воді ошпарити капусту, обсушити на ситі. У м'ясний фарш додати дрібно нарізану цибулю, сухарі або варений рис, сіль, перець, сметана

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої