Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з баранини з рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть) - 750г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло вершкове - 4 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець червоний (мелений) - 1/2 ч.л.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • рис - 80г
  • помідори - 7-8 шт.
для соусу:
  • борошно - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • молоко - 1.5 склянки
  • яйце - 3 шт.

Щоб приготувати Запіканка з баранини з рисом необхідно:

М'якоть баранини порізати на шматки і пропустити через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю дрібно порубати і обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Потім додати фарш, приправити сіллю і червоним перцем і смажити, помішуючи, до готовності м'яса. Потім зняти з вогню, всипати рубану петрушку і добре перемішати масу.

Поки баранина смажиться, рис залити половиною склянки окропу, додати 2 ст.л. масла і варити, поки не вбереться вся рідина. Помідори порізати тонкими скибочками.

У форму, змащену маслом, викласти шарами: третина помідорів, половину баранини, рис, ще третина помідорів, залишився фарш і знову помідори. Злегка посолити запіканку, залити половиною склянки гарячої води і відправити в розігріту духовку. Випікати блюдо протягом 30 хвилин при 180С.

Тим часом борошно обсмажити на вершковому маслі до світло-коричневого відтінку. Постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки, розвести борошно молоком. Посолити соус за смаком і довести до кипіння. Потім соус остудити і змішати з збитими яйцями.

Після закінчення 30 хвилин вийняти блюдо з духовки і залити приготовленим соусом. Потім повернути запіканку з баранини з рисом в духовку і пекти до готовності.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Кобблер з куркою і білими грибами Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою Свинина, запечена з картоплею і кунжутом М'ясо з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Запіканка рисова з відвареним м'ясом

[P] Промитий рис відварити. Половину викласти на змащену вершковим маслом сковороду, поверх покласти пропущене через м'ясорубку варене м'ясо, покрити

Запіканка з баклажанів з вареним м'ясом

Баклажани нарізати товстими кружальцями і потримати 5-10 хвилин в солоній холодній воді, потім віджати і обсмажити в добре розігрітій олії. М

Курка запечена в солодкому перці з беконом

Розігріти духовку до 200С. Розрізати перці навпіл уздовж, насіння і живці не видаляти. Змастити перці всередині і зовні рослинним маслом, помістити в

Запіканка з макаронами і телятиною

Макаронні вироби відварити в підсоленій воді до готовності. Готові макаронні вироби відкиньте на друшляк. До макаронних виробів додайте яйця і п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої