|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- квасоля - 1 1/2 склянки
- баранина (без кісток) - 500г
- масло рослинне - 4 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- пекучий перець - 1/2 ст.л.
- розмарин - 1 ст.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
- чебрець - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- м'ята (листочки) - за смаком м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
- мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- помідор - 3-4 шт.
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Запіканка з баранини з квасолею по-вірменськи необхідно: Квасолю залити холодною водою і залишити на 6-8 годин або на ніч. Потім квасоля промити і відварити до готовності в підсоленій воді. Відвар злити і відставити. М'якоть баранини нарізати невеликими кубиками і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити м'ясо, періодично помішуючи, до зарум'янювання з усіх боків. Потім перекласти баранину в каструлю, додати сіль, перець, приправи і часник, пропущений через прес. Залити м'ясо квасоляним відваром, довести до кипіння і тушкувати до готовності на слабкому вогні. Тим часом в сковороду викласти цибулю і смажити до золотистого на олії. Помідори надрізати біля основи, обдати окропом і очистити від шкірки. Нарізати м'якоть помідорів часточками. Коли баранина буде практично готова, додати в каструлю відварену квасолю, обсмажені цибулю і помідори. Приправити вміст каструлі сіллю і перцем при необхідності і готувати ще 7-10 хвилин. Потім перекласти баранину з квасолею в вогнетривку форму і помістити в розігріту духовку. Готувати запіканку приблизно 20 хвилин при 200С. |
