Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина, запечена з селерою і мушмулою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть) - за смаком
  • грейпфрут - за смаком
  • селера (стебла) - за смаком
  • мушмула - за смаком мушмула - (Від тур. Mushmula) - рід дерев або чагарників з їстівними терпкими плодами-кістянки, які ... "
  • зелена цибуля - за смаком
  • сіль, перець, спеції - за смаком
  • гірчиця - за смаком гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • винний оцет - за смаком
  • зелень (кінза і базилік) - за смаком. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Свинина, запечена з селерою і мушмулою необхідно:

Підготовлену м'якоть свинини нарізати скибочками. З грейпфрутів віджати сік і залити свинину. Залишити м'ясо на 15 хвилин, потім перевернути на іншу сторону і витримати ще 15 хвилин.

Поки свинина маринується, селера нарізати тонкими скибочками. Плоди мушмули очистити від шкірки і, видаливши кісточки, нарізати шматочками, скропити лимонним соком. Зелену цибулю тонко нашаткувати. Змішати підготовлені інгредієнти, збити суміш блендером до однорідності. Приправити масу спеціями за смаком і добре перемішати.

У форму, вистеленную пергаментом, викласти половину приготовленої маси. Зверху покласти свинину, приправлену сіллю з обох сторін. Розподілити по м'ясу залишилася суміш з селери і мушмули, відклавши трохи для змащування. Накрити форму з м'ясом фольгою і відправити в розігріту до 200С духовку.

Випікати свинину протягом 20 хвилин. У цей час у грейпфрутовий сік, в якому маринувалося м'ясо, додати решту масу з селери і мушмули, гірчицю і винний оцет. Добре перемішати маринад до однорідності.

Через 20 хвилин зняти фольгу і запікати м'ясо, періодично поливаючи маринадом, до утворення рум'яної скоринки. Запечену свинину викласти на блюдо із зеленню, поряд покласти суміш з селери і мушмули. Готову страву подати до столу.


рецепти по кроках
6
4
5
3
Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Свинина у фользі Відбивна в сирній паніровці Свинина в молоці
Ще рецепти розділу ...
Свинина в коньяку

Нарізану невеликими шматочками свинину, кладуть у киплячу олію, доводять до зникнення кольору сирого м'яса, додають коньяк і вино, через 5 хвилин впли

Печеня зі свинини з яблуками

Покладіть м'ясо у велике глиняне блюдо для запікання. Приправте сіллю і перцем, змастіть маслом і посипте часником. Готуйте 30 хвилин в духовці предв

Свинина з горохом

Свинину підготувати, промити й нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно нашаткувати, а огірок нарізати маленькими кубиками. Молодий стручковий горох перебр

Свинина, запечена під гірчицею

М'ясо натерти товченим часником, посолити, змастити гірчицею і покласти в гусятницю або будь-яку глибоку каструлю з товстим дном. Смажити в гарячій духовці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої