Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мармелад з мушмули і полуниці з ваніллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мушмула (свіжа) - 1 кг мушмула - (Від тур. Mushmula) - рід дерев або чагарників з їстівними терпкими плодами-кістянки, які ... "
  • полуниця - 500г
  • цукор - 600г
  • ваніль (стручок) - 1 шт.

Щоб приготувати Мармелад з мушмули і полуниці з ваніллю необхідно:

Ягоди полуниці розрізати на половинки. Мушмулу почистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити кісточки. Викласти полуницю з мушмулою в товстостінну каструлю і засипати цукром. Залишити фрукти на 4-5 годин, поки ягоди не дадуть сік. Потім поставити каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, довести масу до кипіння.

Знімаючи піну, варити фруктову суміш протягом 20 хвилин на невеликому вогні. Потім зняти каструлю з вогню, повністю остудити варення протягом 5-6 годин при кімнатній температурі. Після чого повернути каструлю на плиту, додати в фруктову суміш стручок ванілі, розрізаний уздовж на половинки. Варити масу ще 15-20 хвилин, помішуючи дерев'яною лопаткою.

Зняти каструлю з вогню, викинути ваніль, а фруктову масу збити блендером в пюре. Потім повернути каструлю на плиту, на невеликому вогні довести фруктове пюре до кипіння. Готовий мармелад з мушмули і полуниці розкласти в підготовлені банки і герметично закупорена.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Царська шуба Рагу з баранини з фініками Грибний суп з макаронами Швидкий ягідний сорбет
Ще рецепти розділу ...
Динний мармелад з ваніллю

У каструлю покласти нарізану шматочками динну м'якоть, додати до неї насіння і стулки стручка ванілі, засипати цукром і залишити на 2-3 години. Пост

Мармелад з калини з яблуками

Покласти ягоди в каструлю, накрити кришкою, розпарити в духовці. Потім протерти через сито і додати печені кисло-солодкі протерті яблука. У пюре

Смоква з чорної смородини

Ягоди миють і висушують. Потім змішують їх з цукром і водою. Їх ставлять на слабкий вогонь і варять, помішуючи дерев'яною лопаткою, поки маса не буде

Мармелад з шипшини

Ягоди шипшини промити, видалити кісточки, залити невеликою об'ємом води і проварити на помірному вогні близько 30 хвилин. Злити воду і подрібнити ягоди в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої