Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вівсяні пластівці (швидкого приготування) - 50г
- цукор - 250г
- яйце (білок) - 3 шт.
- ожина (заморожена) - 250г ожина - Найближча родичка малини з блискучими, майже чорними плодами-кістянки. Ягоди ожини багаті г ... "
- вишня (заморожена без кісточок) - 200г
- вершки (35%) - 300 мл
- цукрова пудра - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Торт-безе з ожиною і вишнею необхідно: Вівсяні пластівці змішати з 2 ст.л. цукру. Викласти суміш на деко і помістити в розігріту духовку. Підрум'янити пластівці протягом 15 хвилин при 180С, потім остудити. Тим часом яєчні білки збити в пишну піну. Потім всипати 175г цукру і збити білки щільну стійку масу. Акуратно домісити до білків остиглі пластівці, відклавши трохи для прикраси. Приготовану меренгу викласти на деко у вигляді двох круглих коржів і розрівняти. Один корж посипати відкладеними пластівцями. Відправити меренги в духовку, розігріту до 110С. Випікати коржі до готовності протягом 2 годин. Готові меренги повністю остудити, не виймаючи з вимкненою духовки. Розморожену ожину змішати з цукром і перемолоти блендером в пюре. Протерти Ожинову масу крізь сито і з'єднати з замороженої вишнею. Охолоджені вершки збити в пишну піну. Корж-безе без вівсяної посипання змастити збитими вершками, потім нанести шар фруктового пюре. Накрити начинку другим коржем і злегка придавити. Прибрати торт в холодильник на 2-3 години. Готовий торт-безе посипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами вишні. Розрізавши на порційні шматки, подати торт з ожиново-вишневою начинкою до столу. | 
