Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кёмёч - печені коржі в молоці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1 л
  • сюзмё (верблюжа сметана) - 1-1.5 склянки
  • масло вершкове - 60г
тісто для коржів:
  • борошно пшеничне - 500г
  • масло вершкове - 200г
  • катик (або айран) - 2 склянки
  • дріжджі - 20г.

Щоб приготувати Кёмёч - печені коржі в молоці необхідно:

Влити в катик розтоплене масло і перемішати до однорідності. Потім додати дріжджі і ретельно розмішати масу. Після чого всипати борошно і замісити тісто. Накрити посуд з тістом вологим рушником і залишити в теплі на 30-40 хвилин.

Тим часом витоплювати молоко на слабкому вогні, поки його об'єм не зменшиться приблизно на чверть. Після чого відлити 1 склянку молока і остудити.

Підійшло тісто обмять і скачати в ковбаску. Нарізати тісто поперек на кружечки товщиною 1 см. Викласти кружечки на деко і спекти в духовці до готовності. Перекласти коржі в каструлю і залити залишилися топленим молоком. Накривши кришкою, залишити коржі на 5-8 хвилин.

У склянці теплого молока розвести сюзмё і вершкове масло. Додати приготовлену суміш у каструлю з коржиками, перемішати і подати страву до столу.


рецепти по кроках
4
10
7
4
Кокіс биллі Каукаї (печиво з шматочками шоколаду) Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру Курка з чорносливом Філе форелі під олійно-трав'яний скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Оромо - рулет з картоплею

Дрібно нарізати картоплю, ріпчасту цибулю і цибулю джусай. Додати розм'якшене вершкове масло, приправити начинку сіллю, перцем і добре перемішати. Смеш

Конина шпигована

Корінь і часник порізати тонкими скибочками і перемішати. Зробити на шматках конини кілька паралельних надрізів уздовж волокон і нашпигувати овочевий

Исик ТООК - курка з овочами в горщику

Голову, ніжки і крила курки скласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Знявши піну, варити на слабкому вогні приблизно 1,5 години до го

Форель смажена по-киргизькому

Підготовлену форель розрізати на порційні шматки, посолити і поперчити з усіх боків. Обваляти рибу в борошні і викласти в розігріту сковороду з рас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої