Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хоша - смажені манти з м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно пшеничне - 400г
  • дріжджі - 11г
  • сіль за смаком
  • вода - 150мл
  • сода - на кінчику ножі
для фаршу:
  • баранина або яловичина (лопатка) - 500г
  • сало курдючное або жир-сирець (баранячий, яловичий) - 50г
  • цибуля ріпчаста - 250г
  • вода - 4 ст.л.
  • перець червоний - 1г
  • сіль - 5г
  • жир (для смаження) - 40г.

Щоб приготувати хоша - смажені манти з м'ясом необхідно:

Розвести дріжджі в невеликій кількості теплої води. З половини борошна, додавши сіль і дріжджі, замісити дріжджове тісто. Накрити посуд з тестом вологою серветкою і залишити на 40-50 хвилин. З другої половини борошна, додавши воду і соду, замісити прісне тісто.

Приготувати фарш, пропустивши м'ясо і сало через м'ясорубку разом з цибулею. Приправити фарш сіллю і перцем, додати воду і добре перемішати масу.

Коли дріжджове тісто збільшиться в об'ємі в два рази, змішати його з прісним тестом. Розділити тісто на кульки розміром з яйце і розкачати в коржі. У центр кожного коржика покласти трохи фаршу і защипати краї тіста до середини.

Викласти вироби в глибоку сковороду з жиром і обсмажити з двох сторін. Потім влити в сковороду трохи гарячої води і готувати хоша, накривши кришкою, ще 5-7 хвилин. Подавати хоша в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
8
7
9
9
Манти (фарш з кістковим мозком) Гуль-ханум по-українськи Манти з бараниною Манти з гарбузово-м'ясною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Манти з сиром

В першу чергу готується тісто, поки воно підійде ми встигаємо приготувати фарш. Для тіста потрібно змішати борошно з водою і сіллю і все ретельно заме

Хоша - смажені манти з м'ясом

Розвести дріжджі в невеликій кількості теплої води. З половини борошна, додавши сіль і дріжджі, замісити дріжджове тісто. Накрити посуд з тестом вологою

Манти з начинкою з м'яса шматочками

Лук, очистивши, дрібно посікти. Баранину і сало порізати на шматки, викласти в емальований посуд і додати цибулю, коріандр, перець, сіль і виноградний

Манти з картоплею і соєвим фаршем

Замісити круте еластичне тісто з борошна, солі, теплої води і рослинного масла. Прибрати тісто в пакет і залишити на 1 годину. Соєвий фарш відварити в по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої