Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Исик ТООК - курка з овочами в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (тушка) - 600г
  • масло вершкове - 60г
  • цибуля ріпчаста - 120г
  • картопля - 400г
  • морква - 100г
  • помідори свіжі - 200г
  • сіль, спеції - за смаком
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Исик ТООК - курка з овочами в горщику необхідно:

Голову, ніжки і крила курки скласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Знявши піну, варити на слабкому вогні приблизно 1,5 години до готовності м'яса. Потім м'ясо вийняти, бульйон процідити.

Тушку курки розрізати на невеликі шматочки. Викласти курку в розігріту сковороду, посолити і обсмажити на вершковому маслі до зарум'янювання з усіх боків. Перекласти курку в миску, в сковороду викласти нарізану цибулю. Пасерувати цибулю до золотистого відтінку, потім перекласти в окрему миску. У сковороду додати масла і викласти картоплю, нарізану кубиками. Приправити картопля сіллю і обсмажити до золотистої скоринки.

Морква крупно потерти. Помідори нарізати часточками. У глиняний горщик викласти шарами: обсмажену курку і картоплю, пасеровану цибулю, моркву та помідори. Залити вміст горщика гарячим процідженим бульйоном, приправити сіллю і спеціями за смаком.

Відправити блюдо в піч або духовку і тушкувати до готовності м'яса і овочів. Готовий Исик ТООК подавати в горщику, посипавши свіжою рубаною зеленню.


рецепти по кроках
5
3
5
4
Курка зі сметаною і грибами Курчата, запечені з зеленню Курка з розмарином і чорносливом Курка в журавлинному соусі
Ще рецепти розділу ...
Курка в молоці по-грузинськи

Курку, попередньо нарізану на порційні шматки, тушкуйте разом з дрібно нарізаною цибулею в каструлі ємністю 4-5 л до майже повної готовності. За

Курка відварна з Кізілової підливою

Оброблену курку відварити, бульйон процідити, курку нарізати на порції. Борошно спасерувати на маслі до світло-жовтого кольору, розвести бульйоном, додати

Курячі грудки з булгуром і родзинками

[P] Філе курячих грудок порізати шматочками 2х2 см і обсмажити у великій глибокій сковороді на олії до золотистої скоринки. Перекласти в тар

Курка в кленовому сиропі

Шматочки курки залити сумішшю сиропу, оцту, олії, томатної пасти, вишневої наливки і соєвого соусу. Додати сіль, перець і інші спеції. Добре пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої