Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каттама з цибулею (киргизькі коржі)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний бульйон - 1 склянка
  • дріжджі - 1/2 ч.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно - 2 склянки
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло топлене - 4 ст.л.

Щоб приготувати Каттама з цибулею (киргизькі коржі) необхідно:

Розчинити дріжджі у склянці теплого бульйону. Просіяне борошно змішати з сіллю. Додати до борошна розм'якшене масло, дріжджовий розчин і замісити тісто. Накрити посуд з тістом рушником і залишити на 1 годину в теплому місці. Кожні 20 хвилин обминати тісто.

Цибулю дрібно нарізати і викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. топленого масла. Пасерувати цибулю до золотистого відтінку, потім зняти з вогню і остудити.

Розділити тісто на частини і розкачати в коржі. У центр кожного коржика покласти трохи лушпиння начинки. Згорнути коржі в рулет, кожен рулет скрутити равликом. Потім кожну равлика знову розкачати в корж.

Викласти коржі з цибулею в розігріту сковороду з топленим маслом. Смажити Каттама до зарум'янювання з обох сторін. Подавати готові коржі з м'ясним бульйоном.


рецепти по кроках
2
6
6
7
Вірменські зелені коржики Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor) Пісні коржі з сирою картоплею Грубі коржі з анісом і фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Коржі з кабачками з цибулею

Цибулю нарізати півкільцями. Кабачок очистити і порізати дрібними кубиками. Помідори черрі порізати на половинки. У сковороді розігріти оливкову олію і

Коржі з прянощами по-сицилійському

Замочити зерна ячменю в 1/4 л теплої води на 8-10 годин. Потім злити воду, залити свіжої води (1/2 л) і варити 45 хвилин, потім злити воду і дати остит

Коржики варені

Приготувати тісто. Борошно просіяти на стіл гіркою, зробити поглиблення, влити в нього топлене масло, збите яйце, сіль і стільки теплої води, щоб підлозі

Мешуплазенітіс (ячні коржі)

[P] Яйця збити з молоком, посолити і поступово додавати борошно і крупу до отримання тесту консистенції густої каші-розмазня. Скачати з цього тесту м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої