Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каттама з цибулею (киргизькі коржі)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний бульйон - 1 склянка
  • дріжджі - 1/2 ч.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно - 2 склянки
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло топлене - 4 ст.л.

Щоб приготувати Каттама з цибулею (киргизькі коржі) необхідно:

Розчинити дріжджі в склянці теплого бульйону. Просіяне борошно змішати з сіллю. Додати до борошна розм'якшене масло, дріжджовий розчин і замісити тісто. Накрити посуд з тістом рушником і залишити на 1:00 в теплому місці. Кожні 20 хвилин обминати тісто.

Цибулю дрібно нарізати і викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. топленого масла. Пасерувати цибулю до золотистого відтінку, потім зняти з вогню і остудити.

Розділити тісто на частини і розкачати в коржі. У центр кожного коржика покласти трохи цибулевої начинки. Згорнути коржі в рулет, кожен рулет скрутити равликом. Потім кожну равлика знову розкачати в корж.

Викласти коржі з цибулею в розігріту сковороду з топленим маслом. Смажити Каттама до зарум'янювання з обох сторін. Подавати готові коржики з м'ясним бульйоном.


рецепти по кроках
3
6
5
7
Двічі печена картопля Макі суші з авокадо Чудні сухарики до кофею Самбук яблучний двошаровий
Ще рецепти розділу ...
Куурдак з легких

Оброблені легкі нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю і солодкий перець порізати дрібними кубиками. Викласти легкі в розігріту сковороду з ра

Бешбармак з картоплею

М'ясо порізати на невеликі шматки, викласти в каструлю і залити водою, щоб рівень рідини був вище м'яса на 2-3 см. Довести до кипіння, зняти піну і

Бешбармак з курки

Курку обробити на шматки, викласти в каструлю і залити водою, щоб вона покрила м'ясо на 2 см. Довести до кипіння, зняти піну і варити на слабкому вогні

Исик ТООК - курка з овочами в горщику

Голову, ніжки і крила курки скласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Знявши піну, варити на слабкому вогні приблизно 1,5 години до го

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої