Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лимонне рагу з кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1.8кг
  • часник - 8 зубчиків
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • морква - 2 шт.
  • лимон - 2 шт.
  • оливкова олія - 80 мл
  • зерниста гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • чебрець (сухий) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль за смаком
  • курячий бульйон - 300-400 мл.

Щоб приготувати Лимонное рагу з кролика необхідно:

Кролика обробити на невеликі шматки. Цибулю і моркву нарізати тонкими півкільцями. Подрібнити часник. З одного лимона дрібною теркою зняти цедру, з м'якоті віджати сік. З'єднати всі підготовлені інгредієнти і добре перемішати. Накривши кришкою, прибрати кролика маринуватися на 1 добу в холодильник. Періодично перемішувати м'ясо з маринадом.

Вийняти м'ясо з маринаду, з овочів віджати рідину і відставити. Викласти замаринованого кролика в розігріту сковороду і обсмажити на олії до зарум'янювання з усіх боків. Перекласти м'ясо в горщик для тушкування, полити рідиною, в якій воно маринувалося. У сковороду покласти овочі з маринаду і обсмажити, помішуючи, протягом 5 хвилин.

Перекласти овочі в горщик до кролика, додати сіль, спеції і лимон, нарізаний тонкими часточками. Залити вміст горщика бульйоном, щоб рідина ледь покрила овочі. Довести рагу до кипіння, потім помістити його в розігріту духовку. Тушкувати рагу з кролика при 160С приблизно 1,5 години до готовності м'яса.


рецепти по кроках
8
6
8
6
М'ясне рагу з яблуками в казані Рагу із свинини з овочами і нутом Рагу в хлібі з коричневим цукром М'ясо з грибами та сиром в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Лимонне рагу з кролика

Кролика обробити на невеликі шматки. Цибулю і моркву нарізати тонкими півкільцями. Подрібнити часник. З одного лимона дрібною теркою зняти цедру, з ма

Рагу з курки з буряковим каррі

Підготовлене куряче філе нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Печериці порізати невеликими кубиками разом з буряком. Розігрійте

Овочеве рагу з курячими сердечками

Курячі сердечка ретельно промити і відварити в киплячій підсоленій воді протягом 20 хвилин. Злив воду, сердечка злегка остудити і замаринувати в соєвому

Рагу з яловичини і курки з яблуками, чебрецем і чeрносмородіновим джемом

Підготовлену яловичину і куряче філе нарізати невеликими шматочками і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити все разом на сре

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої