Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з кролика з грибами в червоному вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (м'ясо) - 500г
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • бекон - 8 скибочок
  • печериці (дрібні) - 20 шт.
  • цибуля ріпчаста (дрібний) - 20 шт.
  • селера (стебло) - 3 шт.
  • морква - 3 шт.
  • помідори - 2-3 шт.
  • борошно - 3-4 ст.л.
  • бульйон яловичий - 200мл
  • вино червоне - 500мл
  • соус соєвий - 2 ч.л.
  • гірчиця - 1/2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • гриби (для гарніру) - 250г
  • рис - 1 стакан.

Щоб приготувати Рагу з кролика з грибами в червоному вині необхідно:

Філе кролика порізати на шматки. Печериці і ріпчасту цибулю розрізати на половинки. Дрібно нарізати бекон. Морква і стебла селери порізати скибочками. Помідори очистити від шкірки і нарізати м'якоть кубиками.

Викласти м'ясо кролика в сотейник і обсмажити на олії до зарум'янювання з усіх боків. Додати бекон і підготовлені овочі з печерицями, готувати все разом ще 3-4 хвилини. Потім присипати м'ясо з овочами борошном і пасерувати ще пару хвилин.

Постійно помішуючи, розвести вміст сотейника бульйоном, влити червоне вино. Додати в рагу гірчицю і соєвий соус, приправити сіллю і перцем за смаком. Накривши кришкою, тушкувати рагу на мінімальному вогні до готовності м'яса близько 1,5 годин.

Тим часом обсмажити гриби до готовності на вершковому маслі. Рис промити і відварити в підсоленій воді. Розкласти на тарілки рис, зверху покласти обсмажені гриби і рагу з кролика. Подавати блюдо, полив винним соусом з сотейник.


рецепти по кроках
6
6
6
6
М'ясо з грибами та сиром в горщиках М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Овочеве рагу з курячими шлуночками Рагу із свинини з овочами і нутом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з м'яса дикої кози по-афганських

М'ясо нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю і солодкий перець порізати півкільцями. Персики очистити від шкірки і розрізати на половинки. Викласти

Рагу з курки в пікантному соусі з м'ятою і зеленим горошком

Підготовлену тушку курки обробити на порційні шматки. Дрібно посікти цибулю, часник і листя м'яти. Розігріти в сотейнику рослинне мас

Рагу з яловичини з грибами і картоплею в мультиварці

Яловичину порізати великими шматками. У миску або великий пластиковий пакет скласти м'ясо, часник, додати соєвий соус, все добре струснути, перемешат

Рагу з кролика з цибулею

Лук очистити і дрібно порубати. Знявши з помідорів шкірку, м'якоть нарізати кубиками. У сковороду, де смажилося м'ясо, додати 1 ст.л. масла і підсмажити н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої