Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з кролика з пастою та сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (ніжки) - 4 шт.
  • сіль, спеції - за смаком
  • борошно - 2 ст.л.
  • олія оливкова - 8 ст.л.
  • морква - 3шт.
  • селера (стебла) - 2-3 шт.
  • цибуля-порей - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • чебрець - 6 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • помідори черрі - 10-12 шт.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • сир твердий (тертий) - 150г
  • петрушка (зелень) - на смак
  • паста - 200г.

Щоб приготувати Рагу з кролика з пастою та сиром необхідно:

Моркву і стебло селери нарізати поперек скибочками. Лук-порей порізати кільцями. Дрібно посікти часник. Ніжки кролика натерти з усіх боків сіллю з перцем і обваляти в борошні.

Викласти ніжки в розігріту сковороду з оливковою олією і обсмажити до зарум'янювання з обох сторін. Покласти в сковороду до м'яса підготовлені овочі і смажити все разом ще 5 хвилин. Після чого додати томатну пасту, лавровий лист, чебрець і помідори черрі, розрізані на половинки. Залити вміст сковороди водою, щоб м'ясо було покрито рідиною, і довести до кипіння.

Накривши кришкою, тушкувати рагу на невеликому вогні приблизно 1,5 години. Коли рідина випарується на 1/3 об'єму, а м'ясо стане м'яким, приправити рагу сіллю, перцем і вершковим маслом. Додати 3/4 тертого сиру і нарізану зелень петрушки. Добре перемішавши, зняти страву з вогню. Вийняти м'ясо кролика з соусу і відокремити м'якоть від кісток.

Коли рагу буде майже готове, відварити пасту в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Змішати пасту з м'ясом кролика і овочевим соусом, розкласти блюдо по тарілках. Подавати рагу з кролика з пастою, посипавши сиром і зеленню селери.


рецепти по кроках
8
6
6
6
Рагу в хлібі з коричневим цукром М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу з баранини з овочами М'ясо з грибами та сиром в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Рагу зі свинини і курячої печінки з кунжутом

Для маринаду змішати соєвий соус і лимонний сік. Курячу печінку промити. Свинину нарізати невеликими шматочками, залити маринадом і залишити на 15 ми

Рагу з курки з цукіні і помідорами

Курячу тушку обробити на порційні шматки, посолити, поперчити і посипати чебрецем. Кабачки нарізати часточками разом з морквою. Дрібно посікти цибулю.

Рагу зі свинини в маринаді

Для приготування маринаду змішати в мисці вино, соєвий соус, всипати цукор і розмішати, щоб розчинилися кристали. Тепер можна додати борошно, хор

Пряне рагу з курки

Підготовлену тушку курки обробити на шматки. Нарізати моркву і селеру скибочками. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями. У розігріту сковороду з т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої