Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з кролика з грибами і баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (філе) - 800г
  • гриби - 800г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • масло рослинне (для смаження)
  • баклажани - 3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • часник - 4 зубчики
  • спеції - за смаком
  • сіль за смаком
  • сметана - 500г
для маринаду:
  • яблучний оцет
  • розмарин (сушений). розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "

Щоб приготувати Рагу з кролика з грибами і баклажанами необхідно:

Філе кролика нарізати невеликими шматочками. Змішати яблучний оцет з розмарином, залити приготовленою сумішшю м'ясо. Добре перемішавши, маринувати кролика 30-40 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом баклажани порізати скибочками. Гриби і цибулю нарізати невеликими кубиками й обсмажити на олії до золотистого. Замариноване м'ясо кролика обсмажити окремо до зарум'янювання з усіх боків.

У товстостінну каструлю викласти шарами цибулю з грибами, баклажани, обсмажене м'ясо. Кожен шар приправити сіллю, спеціями і подрібненим часником. Підлив води, щоб рідина ледь покрила продукти, поставити рагу на слабкий вогонь.

Тушкувати рагу з кролика близько 40 хвилин до готовності м'яса. Потім додати сметану, розмішати і томити на мінімальному вогні ще кілька хвилин. Готове рагу з кролика з грибами і баклажанами подавати в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
6
8
8
6
М'ясо з грибами та сиром в горщиках Рагу в хлібі з коричневим цукром М'ясне рагу з яблуками в казані Рагу із свинини з овочами і нутом
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу з м'ясом качки

Тушку качки розрізати на порційні шматочки, обсмажити до рум'яної скоринки, скласти в глибоку каструлю, влити трохи води і тушкувати на плиті до готовнос

Рагу з нутрії

[P] Підготовлені тушки нутрії рубають на шматки по 40-50 гр., Обсмажують, заливають гарячим бульйоном або водою, додають підсмажену томат, обсмажений до

Рагу з курки в пікантному соусі з м'ятою і зеленим горошком

Підготовлену тушку курки обробити на порційні шматки. Дрібно посікти цибулю, часник і листя м'яти. Розігріти в сотейнику рослинне мас

Мексиканський суп-рагу з куркою та авокадо

Солодкий перець, видаливши насіння і перегородки, нарізати соломкою разом з селерою. Дрібно нарізати цибулю і часник. Консервовані помідори порізати піднебінь

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої