Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу з філе кролика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (філе) - 500г
  • селера (кореневої) - 1/2 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • олія рослинна - 3 ст.л.
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • кабачки - 2 шт.
  • картопля - 4-5 шт.
  • бульйон або вода - 1 стакан
  • сіль за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • сметана - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • цибуля-порей - 2 шт.
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Овочеве рагу з філе кролика необхідно:

Крупно потерти моркву і корінь селери. Баклажан і кабачки нарізати кубиками. Лук-порей порізати тонкими півкільцями. Картоплю нарізати брусочками і відварити до напівготовності.

Моркву і селеру пассировать до м'якості на рослинному маслі. Окремо обсмажити філе кролика, нарізане кубиками. Викласти в товстостінну посуд обсмажені овочі і м'ясо, додати баклажани з кабачками і картоплю. Приправити рагу сіллю і перцем і, підлив трохи бульйону, тушкувати під кришкою на слабкому вогні.

Сметану з'єднати з борошном і ретельно перемішати масу. Розвести суміш невеликою кількістю води і, постійно помішуючи, влити в рагу. Тушкувати рагу з кроликом до готовності овочів. Наприкінці всипати цибулю-порей і готувати ще пару хвилин.

Подавати овочеве рагу з кроликом, посипавши рубаною зеленню.


рецепти по кроках
6
8
6
5
Рагу із свинини з овочами і нутом М'ясне рагу з яблуками в казані Овочеве рагу з курячими шлуночками Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Рагу із свинини з фенхелем і вином

У ступці розтерти насіння фенхелю, 1 ч. Л. солі і 1/2 ч. л. перцю. Посипати цією сумішшю шматочки м'яса, скропити лимонним соком і обваляти в борошні. У від

Рагу з качиної грудки з апельсинами, мигдалем і соусом чилі

У філе качки відокремити м'ясо від шкіри. Шкіру дрібно наріжте, витопити жир і на цьому жиру обсмажити нарізане філе качки. Перекласти м'ясо з сковороди на тар

Рагу з курячої грудки з картоплею та печерицями

Цибулю і моркву нарізати півкільцями. Печериці порізати скибочками. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Куряче філе нарізати невеликими шматочками

Овочеве рагу зі свининою

М'ясо промити, нарізати кубиками. Моркву, цибулю, картоплю, гарбуз, капусту промити, нарізати кубиками, капусту - шашечками. Взяти гусятницю, гарненько

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої