Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з шлунку з серцем і легенями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичий шлунок (цілий) - 1 шт.
для начинки:
  • серце - 400г
  • легкі - 400г
  • рубець - 1-1.5кг
  • часник - за смаком
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • спеції - за смаком.

Щоб приготувати Рулет з шлунку з серцем і легенями необхідно:

Приготувати фарш, двічі прокрутивши через м'ясорубку серце, легені і рубець. Додати у фарш часник, пропущений через прес, приправити сіллю і перцем за смаком. Добре вимісити масу.

Підготовлений шлунок нафарширувати приготовленої масою і згорнути рулетом. Міцно обв'язати рулет шпагатом, викласти в каструлю і залити водою, щоб рідина ледь покрила шлунок. Посолити, додати спеції і варити рулет до готовності на невеликому вогні.

Готовий рулет зі шлунка вийняти з бульйону і звільнити від шпагату. Нарізати рулет на порційні шматки і подати до столу в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
5
5
6
9
М'ясні рулетики в арахісової паніровці Рулет м'ясний з горіхами Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою Рулет з корейки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Індюшачий рулет в апельсинах

Беремо капелюшки гливи, випаровуємо воду на сковороді, додаємо цибулі, все обсмажуємо. Велике індиче філе розрізаємо паралельно столу, щоб залишилося

М'ясний рулет з травами

Зробіть фарш з усіх інгредієнтів, виключаючи сухарі, масло і вино. Обваляйте рулет в сухарях. Покладіть на деко змішайте 2 ложки масла з 0,5 стака

М'ясний рулет в оболонці з сала

Гарбуз нарізати кубиками. Порей бланшувати 3 хвилини, облити холодною водою й порубати. Перемішати з гарбузом і сиром. Цибулину порубати. Перемішати сухий

Рулет з фаршированої телятини

Приготування фаршу. Нарізані кубиками шпик, цибулю і сиру печінку обсмажити, остудити, пропустити через м'ясорубку. Додати замочений у воді і віджатий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої