Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Круп'яна ковбаса по-Чуваської


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 360г
  • сіль за смаком
  • сало свиняче (або бараняче) - 150г
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • крупа пшенична (або рисова) - 200г
  • кишки - 300г.

Щоб приготувати Круп'яна ковбаса по-Чуваської необхідно:

Дрібно нарізати сало і цибулю. Влити в каструлю воду, додати сіль і довести до кипіння. У киплячу воду викласти сало, цибулю і крупу. Періодично помішуючи, варити крупу на середньому вогні до напівготовності.

Отриману масу злегка остудити і нафарширувати нею вимиті і вискоблені кишки. Зав'язавши краї нитками, варити ковбаски до готовності в невеликій кількості підсоленої води. Готові домашні ковбаски подавати в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
7
6
6
2
Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Домашня смажена ковбаса Смажені ковбаски по-валлійська Яєчний кави
Ще рецепти розділу ...
Сосиски звичайні

Дрібно рубають жирну яловичину зі свининою і яловичим салом. Додаємо ложку товченого перцю, ложку солі і 1/2 ложки перцю горошком, все добре змішуючи

Ковбаси напівкопчені

Для напівкопчених ковбас фарш готується також як і для варених ковбас. Після приготування фаршу батони більш щільно, ніж для варених ковбас, і, перев

Ковбаса цибульна ліверна

Приготувати свинячу грудинку і варити її протягом 70 хв. Печінка і телятину варити всього 5 хв. Цибулю нарізати і трохи обсмажити. Всі ці продукти про

Сосиски рибні

М'ясо щуки (окуня, судака) подрібнити, додати сіль, перець, мускатний колір. Розім'яти вершкове масло, з'єднати з рибою, також додати яйце, вершки,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої