Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорба зі свинини по-арделянскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (грудинка) - 500г
  • морква - 120г
  • петрушка (корінь) - 120г
  • пастернак - 120г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • рис - 1 ст.л.
  • естрагон і петрушка (зелень) - на смак естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • оцет винний (9%) - за смаком
  • сіль за смаком
  • сметана - 200 мл
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • борошно - 1 ст.л.

Щоб приготувати Чорба зі свинини по-арделянскі необхідно:

Нарізати свинину на порційні шматки, залити холодною водою і довести до кипіння. Коріння крупно порізати, дрібно нарізати цибулю. З закипілого бульйону зняти піну, посолити і викласти в нього підготовлені овочі. Варити бульйон до готовності на невеликому вогні.

Окремо відварити рис в підсоленій воді. Естрагон ошпарити окропом і дрібно нарізати разом з петрушкою. Коли свинина стане м'якою, додати в суп відварений рис і нарізану зелень. Приправити чорбу сіллю і винним оцтом за смаком. Готову чорбу накрити кришкою і залишити настоюватися на 15-20 хвилин.

Збити яєчні жовтки зі сметаною і борошном до однорідності. Постійно помішуючи, розвести суміш остиглим бульйоном. Тонкою цівкою, безперервно розмішуючи, ввести сметанним суміш у злегка остигнула чорбу. Готову чорбу зі свинини розлити по тарілках і подати до столу.


рецепти по кроках
7
5
5
6
Китайський швидкий суп з фунчозой Картопляна піца Яйця по-шотландськи Швидкий капустяний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Чорба зі свинини по-арделянскі

Нарізати свинину на порційні шматки, залити холодною водою і довести до кипіння. Коріння крупно порізати, дрібно нарізати цибулю. З закипілого бульйону з

Суп зі свининою і гарбузом

М'ясо корейки промити, нарізати дрібними шматочками, опустити у воду і довести до кипіння. Бульйон злити. Гарбуз очистити, нарізати шматочками. У каструлю н

Суп зі свининою і куксу

З кукурудзяної муки і води приготувати тісто. Тонко розкачати його і нарізати локшину (куксу). Добре розігріти котел, налити масло і обсмажити нарізане

Суп з бобів з ковбасою, свинячими реберцями

Варити півкілограма бобів з овочами в солоній воді до напівм'якості. Потім додати півкілограма свинячих реберець (можна вуха, хвіст) і варити далі д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої