Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорба з півня


Для рецепту вам буде потрібно:

  • півень - 1 шт.
  • вода - 2л
  • морква - 150г
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • оцет винний - 1-2 ст.л.
  • картопля - 300г
  • помідор - 1 шт.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • перець червоний (мелений) - за смаком
  • борошно - 1-2 ст.л.
  • зелень - 1/2 пучка.

Щоб приготувати Чорба з півня необхідно:

Півня залити водою, довести до кипіння і варити до готовності на слабкому вогні. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Порізати скибочками моркву. Викласти овочі в розігріту сковороду і пасерувати до м'якості на рослинному маслі протягом 10-15 хвилин. Потім додати винний оцет і готувати, помішуючи, ще пару хвилин.

Картоплю нарізати брусочками. Вийняти з бульйону птицю і обробити на шматки. У бульйон покласти обсмажені овочі і картоплю. Накривши кришкою, варити суп на невеликому вогні близько 15 хвилин до готовності картоплі.

Тим часом помідор обдати окропом, очистити від шкірки і подрібнити блендером в пюре. Болгарський перець, видаливши насіння, нарізати тонкою соломкою. Додати томатне пюре і солодкий перець в чорбу, приправити суп сіллю і меленим перцем. Довести суп до кипіння і варити під кришкою ще 5 хвилин.

На сухій розігрітій сковороді обсмажити борошно до зарум'янювання. Постійно помішуючи, ввести обсмажену муку в чорбу і варити до готовності ще 5 хвилин. Знявши з вогню, розлити чорбу з півня по тарілках, покласти в кожну порцію шматок птиці. Подавати чорбу на стіл, посипавши рубаною зеленню.


рецепти по кроках
6
4
7
5
Томатно-курячий суп Консоме Суп курячий з омлетом Кукурудзяний суп з куркою
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп "Уйхази"

Курку ретельно випатрати, промити і разом з бичачими хвостами і цукровими кістками варити на повільному вогні, знімаючи піну. Посолити. Дати закипіти і

Суп з локшиною удон і беконом

[P] Зелень петрушки і кінзи вимити. Бекон нарізати тонкими смужками, обсмажити на сковороді. Бульйон довести до кипіння, додати соєвий соус і адзі-но-

Берлінський суп-локшина

Куpіцу промити і залити водою. Коли вода закипить, піну зняти, бульйон процідити, куpіцу промити. Отваpіть куpіцу до готовності. Відокремити м'ясо від кісток

Курячий суп з кольрабі та рисовою локшиною

Курку зварити в підсоленій воді до готовності, періодично знімаючи піну, дістати з бульйону, м'ясо відокремити від кісток і нарізати кубиками. Залити піднебінь

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої