Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Молдавська чорба з кропивою і щавлем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 700г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • кропива (свіжа) - 1 пучок кропива - Трава з сімейства кропив'яних. Листя використовуються в кулінарії ... "
  • масло вершкове - 2-3 ст.л.
  • картопля - 4 шт.
  • сіль за смаком
  • рис - 2 ст.л.
  • щавель (свіжий) - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • кріп - 1 пучок
  • цибуля зелена - 2 шт.
  • лимон (сік) - 1/2 шт.
  • яйце (варене) - 2 шт.
  • сметана - за смаком.

Щоб приготувати Молдавська чорба з кропивою і щавлем необхідно:

Курку залити водою, довести до кипіння і варити до готовності на слабкому вогні. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Крупно потерти моркву. Викласти овочі в розігріту сковороду і пасерувати до м'якості на вершковому маслі. Перекласти цибулю з морквою в миску, в сковороду додати масло і кропиву. Готувати кропиву, помішуючи, протягом 2 хвилин і зняти з вогню.

Рис добре промити і залити окропом на 5 хвилин. Потім відкинути рис на сито і промити холодною водою. Картоплю нарізати скибочками. Готовий курячий бульйон процідити і повернути на вогонь. Викласти в бульйон картоплю, посолити і варити майже до готовності 10-15 хвилин.

Тим часом куряче м'ясо відокремити від кісток і порізати на шматочки. Дрібно нарізати всю зелень. Викласти в суп куряче м'ясо, рис і довести до кипіння. Потім додати цибулю з морквою, кропиву і рубану зелень. Готувати чорбу, помішуючи, ще пару хвилин. Після чого влити лимонний сік, перемішати суп і зняти з вогню.

Розлити чорбу з кропивою і щавлем по тарілках. Додати в кожну порцію кілька часточок вареного яйця. Заправивши сметаною до смаку, подати суп до столу.


рецепти по кроках
4
7
4
4
Консоме Курячий суп з галушками і селерою Курячий суп з галушками Курячий суп зі смаженою вермішеллю
Ще рецепти розділу ...
Суп з локшиною удон і беконом

[P] Зелень петрушки і кінзи вимити. Бекон нарізати тонкими смужками, обсмажити на сковороді. Бульйон довести до кипіння, додати соєвий соус і адзі-но-

Курячий суп з гонді

Хумус подрібнити у блендері Перемішати фарш, хумус і спеції. Зробити 12 фрикадельок (гонді). У киплячий бульйон кинути гонді, варити 1/2 ч на маленькому

Курячий суп з чилі, квасолею і сиром

Покласти курячі грудки в каструлю з водою, довести до кипіння і варити на слабкому вогні до готовності м'яса. Грудки вийняти з бульйону, відокремити м'ясо від

Вершковий суп з куркою

Цибулю і коріння нарізати кубиками й обсмажити на олії в каструлі. Філе дрібно порізати і обсмажити разом з овочами. Залити водою, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої