Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баніца з дріжджового тіста з білокачанної капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста білокачанна - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • бринза (розкришена) - 1/2 склянки бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • масло вершкове (розтоплене) - 1 склянка
тісто:
  • дріжджі - 20г
  • вода - 1 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • соняшникова олія - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно - за потребою.

Щоб приготувати Баніца з дріжджового тіста з білокачанної капустою необхідно:

Капусту тонко нашаткувати, посолити і добре пом'яти руками. Розігріти в сотейнику 5-6 ст.л. масла, викласти туди капусту і додати півсклянки води. Тушкувати капусту, періодично помішуючи, до готовності на невеликому вогні. Готову капусту зняти з вогню і остудити.

У цей час розвести дріжджі в теплій воді і залишити на 10 хвилин. Потім додати яйце, рослинне масло, сіль і добре перемішати масу. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке тісто. Накрити посуд з тестом вологим рушником і залишити в теплі на півгодини.

Яйця відварити круто, остудити в холодній воді, почистити і дрібно нарізати. Готову капусту змішати з яйцями і бринзою. Приправити начинку чорним перцем і добре перемішати.

Розділити тісто на 18 рівних частин і розкачати їх у коржі. Змастити кожен коржик маслом, скласти їх стопками по 3 штуки і розкачати в листи за розміром дека. Покласти в змащене деко два аркуші тесту, сбризгівая кожен з них маслом. Викласти на тісто половину капустяної начинки і розрівняти. Накрити капусту ще двома листами тесту, так само сбризгівая їх маслом. Нанести зверху залишилася начинку і закрити її рештою двома листами тесту, промащуючи розтопленим маслом.

Верх пирога рясно скропити олією і глибоко надрізати, розділивши на порційні шматки. Залишити баніца з капустою підніматися на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Потім відправити пиріг в нагріту до 190С духовку і випікати до зарум'янювання.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Пастуший пиріг (Cottage pie) Запіканка зі стручкової квасолею Млинці на соді Бутерброди до сніданку
Ще рецепти розділу ...
Баніца з сиром і сухофруктами

Сир протерти через сито. Додати яйце, цукор, ванілін і збити суміш міксером до однорідності. Викласти в начинку порізані цукати або сухофрукт

Баніца з цибулею пореєм і бринзою

Відварити яйця для начинки круто, остудити в холодній воді, почистити і дрібно посікти. Лук-порей дрібно нарізати і згасити до м'якості на рослинний

Баніца з рисом і бринзою

Довести до кипіння дві склянки підсоленої води, додати рис і відварити до готовності. У цей час дрібно потерти бринзу. Збити яйця зі склянкою мовляв

Баніца зі шпинатом

[P] Шпинат почистити і подрібнити (замість шпинату можна взяти цибулю-порей), після чого додати до більшої частини шпинату трохи вершкового масла і обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої