Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Родопських баніца з рисом, бринзою і яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

тісто:
  • борошно пшеничне - 3 склянки
  • кислота лимонна - 1 щіпка
  • масло вершкове - 150г
  • сметана - 1/4 склянки
  • вода - близько 3 склянок
начинка:
  • рис - 100г
  • бринза - 150г бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • яйце - 1 шт.
  • масло вершкове - 40г
  • цукор
  • сіль за смаком
заливка:
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 3 склянки
  • цукор - 3 склянки.

Щоб приготувати родопських баніца з рисом, бринзою і яйцем необхідно:

Рис викласти в сотейник з розтопленим маслом і злегка обсмажити. Влити воду, щоб рівень рідини був на 1 см вище рису, і тушкувати до готовності на невеликому вогні. При необхідності додавати в сотейник воду.

Змішати борошно з лимонною кислотою і розтерти з вершковим маслом. Додати сметану і добре перемішати. Поступово підливаючи воду, замісити еластичне тісто. Розділити тісто навпіл, розкачати кожну частину в пласт за розміром дека.

У остиглий рис додати розім'яту бринзу і яйце. Приправити начинку сіллю і цукром, добре перемішати масу.

Перекласти один пласт тіста на змащене деко. Рівним шаром викласти на тісто приготовлену начинку, накрити її другим пластом. З'єднати краї верхнього і нижнього шару тесту і защипати пиріг.

Приготувати заливку, змішавши яйця з молоком і цукром. Залити сумішшю баніца і відправити в розігріту духовку. Випікати пиріг при 200С до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
6
4
6
7
Макарони з соусом з томатів і курки Суп молочний з молодої капусти Суп гороховий з копченостями Баранина мечу з морквяним салатом
Ще рецепти розділу ...
Баніца з дріжджового тіста з білокачанної капустою

Капусту тонко нашаткувати, посолити і добре пом'яти руками. Розігріти в сотейнику 5-6 ст.л. масла, викласти туди капусту і додати півсклянки води. Т

Баніца з гарбузом

[P] Замісити тісто і розділити на 7 частин. Обробити їх по черзі на пасту (тісто - прим. Моє) товщиною близько 0,5 мм, а по - можливості і тонше. [P

Солодка баніца з кукурудзяним борошном

Змішати воду з сіллю, лимонним соком і рослинного масла. Додати пшеничне борошно і замісити тісто. Розділити тісто на 4 частини, скачати в кулі і при

Баніца з картоплею і грибами

Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити на олії до золотистого кольору. Гр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої