Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Афганська пакаора (або картопля в тесті)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 2 склянки
  • сода - 1/2 ч.л.
  • сіль за смаком
  • каррі - за смаком
  • яйце - 1 шт.
  • вода (кип'ячена) - 1 склянка
  • картопля (молодий) - 1кг
  • рослинне масло (для фритюру) - 300 мл.

Щоб приготувати Афганська пакаора (або картопля в тесті) необхідно:

Змішати просіяне борошно з сіллю, содою і каррі. Додати в суху суміш яйце, склянку холодної води і замісити однорідне тісто, по консистенції як млинцеве.

Картоплю нарізати тонкими часточками, викласти на сито і промити холодною водою. Коли вся рідина стече, занурити кожну скибочку картоплі в тісто і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом.

Смажити картоплю в тесті до утворення хрусткої золотистої скоринки з обох сторін.


рецепти по кроках
4
8
7
5
Суп квасолевий з бренді Кексопірог з яблуками Свинячі реберця, запечені з курагою і чорносливом Бутерброди до сніданку
Ще рецепти розділу ...
Рагу з м'яса дикої кози по-афганських

М'ясо нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю і солодкий перець порізати півкільцями. Персики очистити від шкірки і розрізати на половинки. Викласти

Дегча - солодка рисова каша з кардамоном і мигдалем

Рис ретельно промити і залити киплячою водою, щоб рівень рідини був на 2 см вище крупи. Довести до кипіння і варити рис на середньому вогні 6-8 хвилин

Афганський печиво

Відокремити яєчні білки від жовтків. Збити міксером жовтки з молоком, додати борошно і замісити пружне тісто. Розкачати тісто в пласт і викласти на прот

Пиріг з кардамоном, горіхами і родзинками по-афганських

Розтоплене вершкове масло змішати з цукром і молоком, збити суміш міксером. Потім додати яйце, кардамон і ще раз збити до однорідності. Всип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої