Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з махаємо по-афганських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • маш - 1/2 склянки
  • рис (басматі) - 1.5 склянки басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • баранина - 800-900г
  • суміш приправ гарам масала - за смаком масала - Масала - загальна назва для індійських сумішей спецій. Наприклад, масала, призначені для готування ... "

Щоб приготувати Плов з махаємо по-афганських необхідно:

Маш і рис замочити окремо в холодній воді на кілька годин або на ніч. Цибулю нарізати кубиками, баранину порізати на шматки. Викласти цибулю в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до золотистого. Потім додати м'ясо і смажити до зарум'янювання з усіх боків. Приправити вміст сковороди сіллю і перцем, влити в сковороду окріп, щоб вода ледь покрила м'ясо. Тушкувати баранину на слабкому вогні приблизно 1 годину до готовності.

У цей час викласти маш у велику каструлю з киплячою водою і варити до напівготовності 10-15 хвилин. Потім додати рис, посолити і варити все разом ще 5 хвилин. Після чого відкинути маш з рисом на друшляк.

Перекласти рис з махаємо в товстостінну каструлю, посипати сумішшю приправ і залити бульйоном, в якому варилася баранина. Зібрати маш з рисом в гору по центру каструлі, покласти зверху шматки баранини. Закривши кришкою, відправити плов в духовку, розігріту до 160С, і готувати близько 45 хвилин.

Вийняти готовий плов з духовки, розкласти баранину на порційні тарілки. Зверху покласти рис з махаємо і подати страву до столу.


рецепти по кроках
8
7
9
10
Плов а-ля узбецький Пісний фруктовий плов Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов з курагою
Ще рецепти розділу ...
Плов зі смаженою бараниною

Зварити з рису відкидний плов. Баранину обмити холодною водою, нарізати невеликими шматками, обсмажити, додати дрібно нарізану цибулю, гранатів

Плов з курки з барбарисом

Рис промити. Куряче філе промити, нарізати шматочками. Лук очистити, вимити, нарізати півкільцями. Шматочки філе і цибулю покласти в казан з розігрітим р

Джуджа

Курчати рубають уздовж на 2 частини і обсмажують на гарячій сковороді. Сушені фрукти припускають з додаванням олії. Окремо готують розсипчастий рис з д

Плов з креветками

Рис промити, залити окропом, посолити і залишити, поки вода н охолоне. Потім злити воду і промити рис. Креветки зварити в підсоленій воді і очистить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої