Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Афганські пиріжки Болані з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 2 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • вода - 2/3 склянки
  • оливкова олія - 1 ч.л.
  • рослинне масло (для фритюру)
для начинки:
  • тиквa - 500г
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • імбир (корінь свіжий) - 1 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • перець чилі (сушені пластівці) - 1/4 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • коріандр (мелений) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Афганські пиріжки Болані з гарбузом необхідно:

Просіяне борошно змішати з сіллю. Поступово додаючи холодну воду, замісити тісто. Додати оливкове масло і добре вимісити тісто, при необхідності додавши трохи води. Скачати тісто в кулю, накрити плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1 год.

Тим часом м'якоть гарбуза нарізати кубиками і викласти в сотейник з розігрітим оливковою олією. Тушкувати гарбуз до м'якості на невеликому вогні. Поки гарбуз готується, подрібнити цибулю, часник та імбир. Готовий гарбуз злегка віджати і перемолоти блендером в пюре. Додати подрібнені інгредієнти і спеції, добре перемішати начинку.

Розділити тісто на 4 частини і розкачати в круглі коржі. Покласти на половину кожного коржика начинку, накрити другою половиною і защипати краї пиріжка. Смажити Болані у фритюрі до золотавої скоринки з двох сторін.


рецепти по кроках
6
9
6
9
Пиріжки з чорносливом Пиріжки з фореллю і цибулею-пореєм Пиріжки з лисичками Пиріжки з капустою
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з сиром та родзинками

Приготувати дріжджове тісто: змішати 60 мл теплої води з цукром, 1-2 ст.л. борошна і дріжджі. Перемішавши, залишити в теплому місці на 20 хвилин. Змішати теп

Пиріжки з сиром і кедровими горішками

Щоб зробити тісто, покласти борошно в миску, додати вершкове і рослинне масло, йогурт і замісити руками. Поставити в холодильник на 15 хвилин. Ті

Пироги чи пиріжки з пісного тіста на дріжджах

У миску всипати 2 склянки пшеничного борошна (краще крупчатою), влити теплу воду, в якій розведені дріжджі, розмішати до гладкості. Поставити в тепле

Пиріжки з листкового тіста з гарбузом

Просіяне борошно висипають на стіл і роблять в центрі ямку. В неї вливають яйця, трохи підсоленої води, пропущену через м'ясорубку гарбуз і обережно н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої