Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Афганські пиріжки Болані з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 2 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • вода - 2/3 склянки
  • оливкова олія - 1 ч.л.
  • рослинне масло (для фритюру)
для начинки:
  • тиквa - 500г
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • імбир (корінь свіжий) - 1 см імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • перець чилі (сушені пластівці) - 1/4 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • коріандр (мелений) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Афганські пиріжки Болані з гарбузом необхідно:

Просіяне борошно змішати з сіллю. Поступово додаючи холодну воду, замісити тісто. Додати оливкове масло і добре вимісити тісто, при необхідності додавши трохи води. Скачати тісто в кулю, накрити плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1 ч.

Тим часом м'якоть гарбуза нарізати кубиками і викласти в сотейник з розігрітим оливковою олією. Тушкувати гарбуз до м'якості на невеликому вогні. Поки гарбуз готується, подрібнити цибулю, часник і імбир. Готовий гарбуз злегка віджати і перемолоти блендером в пюре. Додати подрібнені інгредієнти і спеції, добре перемішати начинку.

Розділити тісто на 4 частини і розкачати в круглі коржі. Покласти на половину кожного коржика начинку, накрити другою половиною і защипати краї пиріжка. Смажити Болані у фритюрі до золотавої скоринки з двох сторін.


рецепти по кроках
4
4
3
3
Капусняк з грибами Цукерки «Прохолодні кульки» Пшоняна каша з картоплею Салат з куркою, авокадо і виноградом
Ще рецепти розділу ...
Плов з махаємо по-афганських

Маш і рис замочити окремо в холодній воді на кілька годин або на ніч. Цибулю нарізати кубиками, баранину порізати на шматки. Викласти цибулю в ра

Халва з манки по-афганських (Halwaua-e-Aurd-e-Sujee)

Приготувати сироп, змішавши воду з цукром. Довести суміш до кипіння і варити протягом 5 хвилин. Тим часом у сковороді на вершковому маслі обсмажити ма

Печиво з фісташками і кардамоном по-афганських

Просіяне борошно змішати з цукром, додати розтоплене вершкове масло і замісити розсипчасте тісто. Ретельно перемішати тісто до однорідності. З

Шир-брендж - солодка рисова каша з кардамоном і фісташками

Рис ретельно промити і залити окропом так, щоб рівень рідини був вище крупи на 2 см. Довести рис до кипіння і варити 6-8 хвилин, потім відкинути

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої