Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Горма (кормі) сабзи - овочі по-афганських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля - 1кг
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • картопля - 4 шт.
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • шпинат (нарізаний) - 4 склянки
  • петрушка (рубана) - 1 склянки
  • кріп (рубаний) - 1/2 склянки
  • пажитник (зелень) - 1/4 склянки
  • зелена цибуля (нарізаний) - 1/4 склянки
  • коріандр (нарізаний) - 1/4 склянки коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • лимон (сік) - 1 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.

Щоб приготувати Горма (кормі) сабзи - овочі по-афганських необхідно:

Відварити квасолю до готовності в підсоленій воді, потім відкинути на друшляк. Дрібно нарізати цибулю-порей, картопля розрізати на четвертинки.

Викласти цибулю в сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до м'якості. Потім додати картоплю і смажити, помішуючи, ще 10 хвилин. Після чого додати куркуму, всипати нарізану зелень і перемішати вміст сковороди. Готувати все разом, періодично помішуючи, 15-20 хвилин на невеликому вогні.

Віджати сік з лимона, додати в Горма і тушкувати ще 5 хвилин. Потім викласти в сковороду квасоля, перемішати і готувати всі разом 10 хвилин. Готове Горма по-афганських розкласти по тарілках і подати з гарніром з рису.


рецепти по кроках
7
7
6
5
Террін з червоної і білої риби Йогуртове морозиво з манго Вінегрет з кальмарами Теплий салат з лисичками
Ще рецепти розділу ...
Дегча - солодка рисова каша з кардамоном і мигдалем

Рис ретельно промити і залити киплячою водою, щоб рівень рідини був на 2 см вище крупи. Довести до кипіння і варити рис на середньому вогні 6-8 хвилин

Афганський печиво

Відокремити яєчні білки від жовтків. Збити міксером жовтки з молоком, додати борошно і замісити пружне тісто. Розкачати тісто в пласт і викласти на прот

Кабулі - рис з тушкованою бараниною з родзинками по-афганських

Рис ретельно промити, залити холодною водою і залишити на 1-2 години. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю, викласти в розігрітий сотейник і обсмажити

Плов по-афганських (Kabuli Pulao)

Рис ретельно промити і замочити в холодній воді на 2:00. Поєднати в ступці часник, імбир, чилі, коріандр, куркуму і сіль, розтерти суміш до одне

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої