|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- перець чилі (червоний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- часник - 1 зубчик
- імбир (свіжий) - 5г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- зелена цибуля - 40г
- курка (філе грудки без шкіри) - 400г
- болгарський перець (жовтий) - 100г
- болгарський перець (зелений) - 100г
- морква - 80г
- селера (черешкова) - 80г
- соняшникова олія - 3 ст.л.
- овочевий бульйон - 125 мл
- квашена капуста - 300г
- соєвий соус - 3 ст.л.
- сіль, перець - за смаком
- помідори - 120г
- коріандр (дрібно нарізаний) - 1/2 ст.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Курка з квашеною капустою в воке необхідно: Підготовлене куряче філе нарізати тонкими смужками поперек волокон, посолити, поперчити і перемішати. Зелену цибулю тонко нашаткувати. Перець чилі, видаливши насіння, дрібно порубати разом з часником і імбиром. Болгарський перець, видаливши серцевину, нарізати соломкою. Моркву і селеру порізати тонкими скибочками. Помідори надрізати хрестоподібно біля основи, обдати окропом і очистити від шкірки. М'якоть помідорів нарізати кубиками. Розігріти вок з 2 ст.л. рослинного масла, викласти в нього перець чилі, імбир, часник і зелену цибулю. Швидко обсмажити овочі протягом півхвилини, потім додати курку. Смажити курку на сильному вогні, постійно помішуючи, до зарум'янювання близько 3-4 хвилин. За допомогою шумівки перекласти м'ясо в миску. Додати в вок масло, що залишилося, викласти в нього моркву, селеру і болгарський перець. Смажити овочі, постійно помішуючи, до м'якості. Потім залити вміст вока овочевим бульйоном і готувати пару хвилин. Після чого повернути в сковороду курку, додати квашену капусту, соєвий соус, сіль і перець за смаком. Готувати все разом ще 2-3 хвилини. Наприкінці викласти в вок помідори, перемішати і готувати ще хвилину. Готову курку з квашеною капустою подавати, посипавши рубаною зеленню коріандру. |
