Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка з квашеною капустою в воке


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець чилі (червоний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник - 1 зубчик
  • імбир (свіжий) - 5г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • зелена цибуля - 40г
  • курка (філе грудки без шкіри) - 400г
  • болгарський перець (жовтий) - 100г
  • болгарський перець (зелений) - 100г
  • морква - 80г
  • селера (черешкова) - 80г
  • соняшникова олія - 3 ст.л.
  • овочевий бульйон - 125 мл
  • квашена капуста - 300г
  • соєвий соус - 3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • помідори - 120г
  • коріандр (дрібно нарізаний) - 1/2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Курка з квашеною капустою в воке необхідно:

Підготовлене куряче філе нарізати тонкими смужками поперек волокон, посолити, поперчити і перемішати. Зелену цибулю тонко нашаткувати. Перець чилі, видаливши насіння, дрібно порубати разом з часником і імбиром. Болгарський перець, видаливши серцевину, нарізати соломкою. Моркву і селеру порізати тонкими скибочками. Помідори надрізати хрестоподібно біля основи, обдати окропом і очистити від шкірки. М'якоть помідорів нарізати кубиками.

Розігріти вок з 2 ст.л. рослинного масла, викласти в нього перець чилі, імбир, часник і зелену цибулю. Швидко обсмажити овочі протягом півхвилини, потім додати курку. Смажити курку на сильному вогні, постійно помішуючи, до зарум'янювання близько 3-4 хвилин. За допомогою шумівки перекласти м'ясо в миску.

Додати в вок масло, що залишилося, викласти в нього моркву, селеру і болгарський перець. Смажити овочі, постійно помішуючи, до м'якості. Потім залити вміст вока овочевим бульйоном і готувати пару хвилин. Після чого повернути в сковороду курку, додати квашену капусту, соєвий соус, сіль і перець за смаком. Готувати все разом ще 2-3 хвилини. Наприкінці викласти в вок помідори, перемішати і готувати ще хвилину.

Готову курку з квашеною капустою подавати, посипавши рубаною зеленню коріандру.


рецепти по кроках
7
5
4
4
Курка з чорносливом Курка з хурмою Курча тапак Курка в журавлинному соусі
Ще рецепти розділу ...
Борані з баклажанами по-вірменськи

Тушку курчати засмажити на сковороді цілком, приправивши сіллю і перцем. Баклажани очистити від шкірки, нарізати тонкими кружальцями, посолити, дати постою

Курка з овочами в воке

Перець чилі, видаливши насіння, дрібно нарізати. Болгарський перець порізати соломкою. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. Курячі грудки порізати на шматки

Рисова локшина з гострою куркою

[P] Курку нарізаємо кубиками. Маринуємо еe в соєвому соусі, рисовому оцті, нарізати соломкою гіркому перці і нарізаному пластинами часнику. Локшину весі

Курка з яблуками ранет і кальвадосом

[P] Курку вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і перцем зовні і зсередини. Обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Облити до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої