Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Обсмажена в воке яловичина з брокколі і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис тайський - 600г
  • брокколі (суцвіття) - 15-20 шт. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукор - 30г
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • вино - 100 мл
  • імбир (скибочки) - 12 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сік лимонний - 100 мл
  • соус соєвий - 200 мл
  • сироп золотий (кукурудзяний сироп) - 100 мл
  • масло рослинне (для смаження)
  • яловичина (філе) - 900г.
  • соус соєвий світлий - за смаком
  • зелена цибуля - 12 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • крохмаль картопляний - 1,5 ч.л.

Щоб приготувати Обсмажена в воке яловичина з брокколі і рисом необхідно:

Рис ретельно промити, залити водою і довести до кипіння. Варити рис до готовності, накривши кришкою, протягом 10-15 хвилин на слабкому вогні. Готовий рис зняти з вогню і дати йому настоятися під кришкою протягом 10 хвилин.

Поки рис вариться, опустити брокколі в киплячу воду з додаванням солі, цукру та оливкової олії. Відварити брокколі до напівготовності і відкинути на друшляк. У розігрітий вок влити вино, додати 8 подрібнених скибочок імбиру і довести до кипіння. Викласти в сковороду брокколі і тушкувати, постійно помішуючи, поки вино не випарується наполовину. Перекласти готову капусту в миску.

Нарізати яловичину невеликими кубиками. Дрібно нарізати білу і зелену частину цибулі, часник, перець чилі і залишилися 4 скибочки імбиру. Змішати лимонний сік з соєвим соусом і кукурудзяним сиропом. Розвести крохмаль у 4 ст.л. холодної води.

Розігріти вок з рослинним маслом, викласти в нього м'ясо і обсмажити з усіх боків. Додати трохи світлого соєвого соусу і перемішати, потім перекласти яловичину в миску. У сковороду додати трохи масла, білу частину зеленої цибулі і 40 мл приготованого солодкого соєвого соусу. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Потім додати часник, імбир, чилі і зелену частину цибулі. Смажити всі разом, постійно перемішуючи, ще 1-2 хвилини.

Повернути яловичину в вок з овочами, додати 100 мл солодкого соєвого соусу і розведений крохмаль. Готувати, перемішуючи вміст сковороди, півхвилини на сильному вогні. Після чого перекласти в вок приготовлену брокколі, влити солодкий соєвий соус і кілька разів струснути сковороду. Готову яловичину в соєвому соусі зняти з вогню.

Викласти на блюдо відварений рис, зверху покласти яловичину з брокколі. Полити блюдо соусом з сковороди і подати до столу.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Міланесі з сиром і печеним перцем Бефстроганов Медальйони з телятини під коньячним соусом Яловичина з картоплею в пиві
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з ананасом «по-гавайски»

Філейну частину яловичини промити, обсушити за допомогою паперового рушника і нарізати скибочками завтовшки близько 1 см. (Як на медальйони). М'ясо посолити,

Пряна яловичина з мандаринами

Капусту брокколі розділіть на суцвіття, стебло наріжте соломкою. Один апельсин або мандарин очистіть від шкірки і від плівок. Очищені часточки викладе

Шніцель по-Цюріхського

[P] Телятину нарізати скибочками завтовшки близько 1.5 см і обваляти в борошні. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на добре розігрітій сковороді у вершковому ма

Фунчоза з яловичиною, деревними грибами в кокосовому молоці

Гриби замочити в холодній воді. Яловичину нарізати смужками, приправити перцем і обсмажити на олії. Додати нарізаний півкільцями цибулю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої