|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис тайський - 600г
- брокколі (суцвіття) - 15-20 шт. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
- сіль - 1/2 ч.л.
- цукор - 30г
- олія оливкова - 2 ст.л.
- вино - 100 мл
- імбир (скибочки) - 12 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- сік лимонний - 100 мл
- соус соєвий - 200 мл
- сироп золотий (кукурудзяний сироп) - 100 мл
- масло рослинне (для смаження)
- яловичина (філе) - 900г.
- соус соєвий світлий - за смаком
- зелена цибуля - 12 шт.
- часник - 4 зубчики
- перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- крохмаль картопляний - 1,5 ч.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Обсмажена в воке яловичина з брокколі і рисом необхідно: Рис ретельно промити, залити водою і довести до кипіння. Варити рис до готовності, накривши кришкою, протягом 10-15 хвилин на слабкому вогні. Готовий рис зняти з вогню і дати йому настоятися під кришкою протягом 10 хвилин. Поки рис вариться, опустити брокколі в киплячу воду з додаванням солі, цукру та оливкової олії. Відварити брокколі до напівготовності і відкинути на друшляк. У розігрітий вок влити вино, додати 8 подрібнених скибочок імбиру і довести до кипіння. Викласти в сковороду брокколі і тушкувати, постійно помішуючи, поки вино не випарується наполовину. Перекласти готову капусту в миску. Нарізати яловичину невеликими кубиками. Дрібно нарізати білу і зелену частину цибулі, часник, перець чилі і залишилися 4 скибочки імбиру. Змішати лимонний сік з соєвим соусом і кукурудзяним сиропом. Розвести крохмаль у 4 ст.л. холодної води. Розігріти вок з рослинним маслом, викласти в нього м'ясо і обсмажити з усіх боків. Додати трохи світлого соєвого соусу і перемішати, потім перекласти яловичину в миску. У сковороду додати трохи масла, білу частину зеленої цибулі і 40 мл приготованого солодкого соєвого соусу. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Потім додати часник, імбир, чилі і зелену частину цибулі. Смажити всі разом, постійно перемішуючи, ще 1-2 хвилини. Повернути яловичину в вок з овочами, додати 100 мл солодкого соєвого соусу і розведений крохмаль. Готувати, перемішуючи вміст сковороди, півхвилини на сильному вогні. Після чого перекласти в вок приготовлену брокколі, влити солодкий соєвий соус і кілька разів струснути сковороду. Готову яловичину в соєвому соусі зняти з вогню. Викласти на блюдо відварений рис, зверху покласти яловичину з брокколі. Полити блюдо соусом з сковороди і подати до столу. |
