Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Обсмажена в воке яловичина з брокколі і рисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис тайський - 600г
  • брокколі (суцвіття) - 15-20 шт. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукор - 30г
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • вино - 100 мл
  • імбир (скибочки) - 12 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сік лимонний - 100 мл
  • соус соєвий - 200 мл
  • сироп золотий (кукурудзяний сироп) - 100 мл
  • масло рослинне (для смаження)
  • яловичина (філе) - 900г.
  • соус соєвий світлий - за смаком
  • зелена цибуля - 12 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • перець чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • крохмаль картопляний - 1,5 ч.л.

Щоб приготувати Обсмажена в воке яловичина з брокколі і рисом необхідно:

Рис ретельно промити, залити водою і довести до кипіння. Варити рис до готовності, накривши кришкою, протягом 10-15 хвилин на слабкому вогні. Готовий рис зняти з вогню і дати йому настоятися під кришкою протягом 10 хвилин.

Поки рис вариться, опустити брокколі в киплячу воду з додаванням солі, цукру та оливкової олії. Відварити брокколі до напівготовності і відкинути на друшляк. У розігрітий вок влити вино, додати 8 подрібнених скибочок імбиру і довести до кипіння. Викласти в сковороду брокколі і тушкувати, постійно помішуючи, поки вино не випарується наполовину. Перекласти готову капусту в миску.

Нарізати яловичину невеликими кубиками. Дрібно нарізати білу і зелену частину цибулі, часник, перець чилі і залишилися 4 скибочки імбиру. Змішати лимонний сік з соєвим соусом і кукурудзяним сиропом. Розвести крохмаль у 4 ст.л. холодної води.

Розігріти вок з рослинним маслом, викласти в нього м'ясо і обсмажити з усіх боків. Додати трохи світлого соєвого соусу і перемішати, потім перекласти яловичину в миску. У сковороду додати трохи масла, білу частину зеленої цибулі і 40 мл приготованого солодкого соєвого соусу. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Потім додати часник, імбир, чилі і зелену частину цибулі. Смажити всі разом, постійно перемішуючи, ще 1-2 хвилини.

Повернути яловичину в вок з овочами, додати 100 мл солодкого соєвого соусу і розведений крохмаль. Готувати, перемішуючи вміст сковороди, півхвилини на сильному вогні. Після чого перекласти в вок приготовлену брокколі, влити солодкий соєвий соус і кілька разів струснути сковороду. Готову яловичину в соєвому соусі зняти з вогню.

Викласти на блюдо відварений рис, зверху покласти яловичину з брокколі. Полити блюдо соусом з сковороди і подати до столу.


рецепти по кроках
4
4
5
2
Рис з куркою і кукурудзою Рис з двома видами капусти Рис із зеленим горошком Рис з прошутто і пармезаном
Ще рецепти розділу ...
Рис з родзинками і цукатами

Зварити розсипчастий рис. Сметану збити з цукром. Горіхи підсмажити. Ізюм залити окропом на 10 - 15 хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити. Змішати з

Редис з рисом

Рис засипати в киплячу воду і варити на повільному вогні в закритому посуді 40 хв. Редис порізати тонкими скибочками і варити у великій кількості води 3

Рис з кокосовим молоком з манго і ожиною

[P] Викласти в каструлю рис, влити кокосове молоко і половину склянки води. Довести до кипіння, посолити і варити на слабкому вогні, поки вся рідина не

Рис з овочевим рагу і опеньками

Рис промити і залити водою так, щоб вона покривала його на 2 см. Додати сіль і відварити до готовності. Розігріти в сотейнику вершкове масло, полож

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої