Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажений молода картопля в спеціях по-індійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля (молодий) - 700г
  • масло рослинне - 6 ст.л.
  • асафетида - 1 щіпка асафетида -

    Асафетіда - молочний сік коренів рослини Ferula asafoetida. За смаком нагадує часник. Через рез ... "

  • гірчиця (чорні насіння) - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • кумін (насіння) - 1 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кумін (мелений) - 1 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • сіль за смаком
  • перець кайенский - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Смажений молода картопля в спеціях по-індійськи необхідно:

Розігріти в воке на середньому вогні олію, додати асафетіду, насіння гірчиці і кумина. Готувати, помішуючи, кілька секунд, потім додати нарізану кубиками картоплю. Посипати картопля куркумою і смажити близько 15 хвилин, постійно струшуючи вок.

Коли картопля дійде до готовності і покриється золотистою скоринкою з усіх боків, посипати його коріандром і кумином. Приправити блюдо сіллю і перцем, добре перемішати. Зняти смажений в спеціях картопля з вогню і за допомогою шумівки перекласти в тарілки.


рецепти по кроках
5
8
4
4
Картопля з грибами Цукіні і томати-шеррі з курячою грудкою і розмариновим картоплею Бульбеннікі Картопля з кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Рулет картопляний зі щавлем і яйцем по-Чуваської

Сиру картоплю очистити, натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку, додати сіль, яйце, борошно, замісити круте тісто і розкачати пласт товщиною

Картопля з ікорним соусом

Дрібно нарізану цибулю змішати зі збитими вершками, зеленню петрушки, ікрою і сіллю. Прибрати ікорний соус в холодильник. Промитий очищений сиру картоф

Картопля, тушкований з квашеною капустою по-польськи

Картоплю почистити, вимити й нарізати кружечками. Яблука обполоснути, очистити від шкірки і серцевини і нарізати тонкими часточками. Очищену цибулю і корі

Запіканка Пармантье

Серце промити і дрібно посікти. Лук порубати, обсмажити його в сковороді на вершковому маслі до прозорості. Додати шматочки серця, біле вино і буку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої