Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Янтарне варення з яблук, кабачків, дині, винограду і лимона


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яблука (червоні) - 1кг
  • кабачки - 1 кг
  • диня - 1кг
  • цукор - 3.5кг
  • виноград (без кісточок) - 1кг
  • лимон - 3 шт.
  • ванільний цукор - 10г
  • есенція мигдальна - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Янтарне варення з яблук, кабачків, дині, винограду і лимона необхідно:

Яблука, видаливши серцевину, нарізати тонкими часточками. Дині і кабачки очистити від шкірки і насіння, м'якоть порізати невеликими смужками. Викласти підготовлені компоненти в каструлю, додати 2,5 кг цукру і перемішати. Посипати суміш ще 500г цукру і залишити на 2-3 години, щоб виділився сік.

У цей час ягоди винограду промити і опустити в окріп на 10 хвилин. Лимони, очистивши від шкірки, також опустити в окріп на 10 хвилин. Злити воду з винограду і лимонів, нарізати лимони тонкими часточками.

Поставити каструлю з яблуками, кабачками і динею на вогонь, довести суміш до кипіння. Варити варення, часто перемішуючи, 10 хвилин на слабкому вогні. Потім зняти варення з плити, додати виноград з лимонами і добре перемішати. Залишити суміш на кілька годин, поки варення повністю не охолоне.

Остигле варення повернути на вогонь, додати цукор, що і, помішуючи, довести до кипіння. Варити варення протягом 10 хвилин, потім знову зняти з вогню і повністю остудити. Повторити процедуру варіння всього 4-5 разів протягом доби.

Останній раз довести варення до кипіння і варити, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин. Потім додати ванільний цукор, мигдалеву есенцію і готувати ще 3-4 хвилини. Розкласти кипляче варення в підготовлені банки і герметично закрити кришками.


рецепти по кроках
5
4
7
3
Варення з кавунових кірок Варення з черешні Вишневе варення на пектине з лікером Морквяне варення
Ще рецепти розділу ...
Варення з агрусу з апельсином (II)

Через м'ясорубку пропускаєте агрус і апельсини разом зі шкіркою. Додаєте 1, 5 кг цукру і ставите на вогонь, але не варіть, а тільки, щоб рости

Варення з айви з розмарином

Айву почистити і, видаливши насіння, нарізати невеликими кубиками. У каструлю влити воду, всипати цукор і довести до кипіння. Готувати, постійно помішуючи

Варення з обліпихи з медом, зварене в глиняному горщику

Ягоди обліпихи промити, обсушити і викласти в глиняний горщик (або іншу вогнетривкий посуд). Додавши воду і мед, добре перемішати вміст горщика

Варення з дині і бананів

[P] Вимийте диню, обсушити, розрізати на 4 частини. Зріжте шкірку, приберіть насіння, прожилки, поріжте на невеликі шматочки. Тепер покладіть диню в больш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої