Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з легкого


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловиче легке - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло рослинне - 2-3 ст.л.
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • панірувальні сухарі - 3-4 ст.л.
  • вершки (жирні) - 1/2 склянки
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник - 2 зубчики.

Щоб приготувати Паштет з легкого необхідно:

Оброблене легке відварити до готовності протягом 1,5-2 годин при слабкому кипінні. Готове легке остудити і порізати на шматки. Цибулю нарізати кубиками і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити цибулю, періодично помішуючи, до м'якості.

З'єднати легке з обсмаженою цибулею і двічі пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш жовтки, сухарі, вершки, спеції і часник, продавлений через прес. Добре вимісити масу, викласти в пакет для варіння і зав'язати кінці.

Покласти пакет з фаршем в каструлю з гарячою водою і довести до кипіння. Варити паштет на слабкому вогні протягом півгодини. Потім вийняти пакет з води, наколоти і залишити в підвішеному стані, поки паштет не охолоне. Готовий паштет з легкого охолодити в холодильнику протягом 2-3 годин, потім подати страву до столу.


рецепти по кроках
3
8
6
6
М'ясний хліб Террін курячий з фісташками Курячий печінковий паштет із зеленим горошком Паштет з телятини з грибами і солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Паштет з курячого ліверу

Обсмажити на маргарині нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець. Додати пропущений через м'ясорубку курячий лівер і

Паштет з дичини

Общипані, патрання пташині тушки обробити на шматочки і смажити (не до готовності!) З шпиком. Посолити і відставити убік. Зрізати м'ясо тонкими

Паштет з м'яса гірського козла

М'ясо козла і свинину нарізати маленькими шматочками і пропустити через м'ясорубку, додати перець, чабер, яйця, коньяк, добре розтертий з сіллю часник

Заливний паштет з мізків

Мізки вимити, очистити від плівок і протушкувати в жирі з дрібно нарізаною цибулею, посолити. Відварене копчене м'ясо, замочену і добре віджату булочку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої