Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Легкі телячі в кислому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • легкі - 800г
  • овочі (за смаком) - 200г
  • лавровий - 1 лист
  • чорний перець (горошок) - 2-3 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • жир - 40г
  • борошно - 40г
  • сметана - 1/2 склянки
  • оцет
  • цукор - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Легкі телячі в кислому соусі необхідно:

Підготовлені легкі викласти в киплячу воду, додати крупно нарізані овочі, прянощі і сіль за смаком. Довести до кипіння, зняти піну і варити, накривши кришкою, приблизно 1,5 години до готовності. Готові легкі вийняти з бульйону, остудити і нарізати на шматочки. Бульйон процідити і охолодити.

Розтопити в сотейнику жир, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого відтінку. Присипати цибулю борошном і готувати, помішуючи, ще хвилину. Розвести вміст сотейника бульйоном, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Приправити соус сіллю, цукром і оцтом на смак. Потім додати сметану і ретельно перемішати.

Нарізані легкі перекласти в слабо киплячий соус, довести до кипіння і зняти з вогню. Подавати легкі в кислому соусі з гарніром з картоплі.


рецепти по кроках
6
5
9
6
Бефстроганов Свинячі відбивні в соусі з лисичок Кулеб'яка по-Чеховські М'ясо в грибному соусі
Ще рецепти розділу ...
Курник з листкового тіста

[P] Спочатку готують начинку для курника. Перший фарш: відварити курку, м'якоть зняти й порубати. Щоб фарш не був сухим, додати 20г розтопленого слі

Курка, тушкована з чорносливом на вольванте

Порційні шматки укласти в каструлю з розтопленим маслом, додати дрібно нарізані коріння, цибулю і тушкувати під закритою кришкою до готовності, підлива

Каша гречана молочна

Ядрицю перебрати, відсіяти від борошняного пилу (але не мити), залити молоком і варити до повного його википання. Потім залити вершками, трохи посолити і п

Збитень

Закип'ятити воду. Потім додати мед, патоку, прянощі і все кип'ятити 30-35 хвилин. Готовий суботні розлити по чашках і пити гарячим.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої