Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кислий суп з галушками з легких по-угорськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • легкі - 250г
  • копчене сало - 15г
  • яйце - 1 шт.
  • пшеничне борошно (в галушки) - 20г
  • сіль, перець - за смаком
  • кістки - за смаком
  • борошно (в суп) - за смаком
  • лимон - 30г
  • вершкове масло - 15г
  • яйце (жовток, варений) - 1 шт.

Щоб приготувати Кислий суп з галушками з легких по-угорськи необхідно:

Підготовлені легкі залити водою, посолити і відварити до готовності. Одночасно в окремій каструлі зварити бульйон з кісток.

Відварені легкі остудити і прокрутити через м'ясорубку. Викласти фарш в розігріту сковороду і обсмажити на салі. Остудивши, змішати фарш з яйцем і борошном. Приправити суміш сіллю і перцем, перемішати і розділити на галушки.

Пасерувати борошно до світло-коричневого кольору і, постійно помішуючи, ввести в кістковий бульйон. Додати лимонний сік, перемішати і опустити в бульйон галушки. Варити суп, періодично помішуючи, до готовності на середньому вогні.

Поки суп вариться, розтерти варений яєчний жовток з вершковим маслом. Готовий суп з галушками з легких розлити по тарілках і подати, заправивши желтковой сумішшю.


рецепти по кроках
4
6
5
5
Кіски зі свинячої вирізки Фантазії на тему гювеч Гуляш Смажені зелені помідори
Ще рецепти розділу ...
Раковий суп по-угорськи

Моркву, петрушку і цибулю, нарізані тоненькими кружальцями, підсмажують з 80 г вершкового масла. Туди ж кладуть добре промитих раків і смажать їх до тих

Спаржа по-угорськи

Оброблену спаржу відварити в підсоленій воді, додавши цукор, і відкинути на сито, давши стекти воді. Порційну сковороду (або керамічний посуд) сма

М'ясо смажене по-угорськи

М'ясо злегка відбити, посолити, поперчити, обваляти в борошні, швидко зажарити в сильно розігрітому жирі. Зняти зі сковороди, а в жирі обсмажити м

Рулет з м'ясом

Шпик нарізати дрібними смужками, злегка обсмажити. Додати перець, нарізану тонкими кільцями. З мізків видалити плівку, крупно нарізати. Змішати зі ст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої