Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорба з баранячих легенів і печінки по-балканськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранячі легені - 300г
  • бараняча печінка - 100г
  • вода - 6 склянок
  • зелена цибуля - 4-5 шт.
  • рис - 2 ст.л.
  • кисле молоко - 1 склянка кисле молоко - По-болгарськи його називають "кисело мляко". Готують зі свіжого молока шляхом додавання живих ... "
  • яйце - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • м'ята - за смаком м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Чорба з баранячих легенів і печінки по-балканськи необхідно:

Оброблені легені залити водою і довести до кипіння. Зняти піну, додати нарізану цибулю і варити протягом 15 хвилин. Потім викласти в бульйон печінку і варити ще 30 хвилин.

Вийняти печінка і легені шумівкою, злегка остудити і дрібно нарізати. Бульйон процідити і повернути в каструлю. Покласти печінку з легкими в проціджений бульйон, додати рис і варити суп ще 15 хвилин.

Зняти чорбу з вогню, заправити кислим молоком і яйцем і добре перемішати. Приправити чорбу по-балканськи сіллю і меленим перцем, розлити по тарілках і посипати рубаною м'ятою і зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
3
5
6
Тушковане вим'я Берлінський шніцель Запечена свинячий шлунок Смажені в сметані бичачі яйця
Ще рецепти розділу ...
Вим'я з овочами

Вим'я очистити від плівок і вимочити протягом 6-8 ч. Потім порізати на шматочки, запанірувати в борошні, після чого обсмажити на жирі або рослинному маслі

Теляче легке в соусі по-віденськи

Овочі і коріння крупно нарізати, викласти разом з прянощами в каструлю і залити гарячою водою. Довести бульйон до кипіння, опустити в нього легкі і з

М'ясне асорті з опеньками під соусом

Яловичі або свинячі ніжки зачистити, ретельно промити, варити в 2 літрах води протягом 6-7 годин. Приблизно за 10-15 хвилин до закінчення варіння в

Оладки з субпродуктів

Підготовлені печінку і серце пропустити через м'ясорубку, додати замочений у воді хліб і ретельно перемішати. Заправити сіллю, подрібненим чесно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої