Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з легенів і серця з ячної крупою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • легені та серце (теляче) - 1 шт.
  • вода - 3 л
  • ячна крупа - 3-4 ст.л.
  • сіль - за смаком картопля - 5-6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло рослинне - 1-2 ст.л.
  • пшеничне борошно - 3 ст.л.
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Суп з легенів і серця з ячної крупою необхідно:

Підготовлені легені і серце залити водою і довести до кипіння. Зняти піну, посолити бульйон, додати зелень і промиту ячну крупу. Варити суп на середньому вогні протягом 30 хвилин.

У цей час дрібно нарізати цибулю і злегка обсмажити в олії. Посипати цибулю борошном і смажити, помішуючи, ще пару хвилин. Картоплю порізати кубиками і викласти в бульйон разом з обсмаженою цибулею. Добре перемішати суп, досолити при необхідності і варити ще 15 хвилин.

Вийняти з супу легені і серце, злегка остудити і нарізати кубиками. Повернути легені з серцем в суп, готову страву розлити по тарілках і подати до столу, посипавши рубаною зеленню.


рецепти по кроках
6
6
4
6
Щука фарширована Пиріг «Паскуаліні» Бублики з грибами Паска шафрановий
Ще рецепти розділу ...
Пишний яблучний торт

Ізюм залити гарячим соком. Мигдаль підрум'янити на сковороді або в духовці без масла. Набряклий родзинки витягти із соку, змішати з мигдалем, приправити кор

Галушки з ячмінного борошна

З молока, солі, борошна, яєць і розтопленого масла замішують тісто. Обробляють галушки і відварюють їх у м'ясному бульйоні або в підсоленій воді. Подають

Овоче-молочна суміш (Кеегівілі піімакастмес)

Овочі нарізати великими кубиками і припустити майже до готовності так, щоб вода зовсім випарилася. У молоці розвести борошно, залити ним овочі, пр

Каша бруквяної (Каалікапудер)

Взяти брукву і відварити її в невеликій кількості води. Зробити з брукви пюре. Додати обсмажені в олії цибулю, посолити, залити молоком і підігрітий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої