Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи з телятини по-білоруськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 150г
  • капуста квашена - 120г
  • сало топлене - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
  • корінь петрушки - 1 невеликого розміру
  • корінь селери - близько 10г
  • розсіл капустяний - 4 ст. л., бульйон кістковий - 2 склянки
  • борошно - 1 ч. л.
  • лавровий лист - за смаком
  • перець чорний горошком - за смаком
  • кмин, цукор і сіль - за смаком.

Щоб приготувати Щи з телятини по-білоруськи необхідно:

М'ясо нарізати порційними шматками і відварити в кістковому бульйоні.

Квашену капусту дрібно нарізати і припустити до м'якості в половині передбаченого рецептурою жиру, потім влити капустяний розсіл. У жирі припустити до м'якості дрібно нарізані коріння і цибулю, потім разом з капустою покласти їх у бульйон з м'ясом, додати лавровий лист, чорний перець, сіль, цукор, кмин, заправити розведеною у воді борошном і варити ще 10 хвилин.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Щи зі свіжої капусти Суп з щавлем Щи «Сахалінські» Щи з кислої капусти
Ще рецепти розділу ...
Щи холодні зелені з кальмарами і яйцем

Щавель перебирають, промивають, припускають у власному соку, розводять гарячою водою або бульйоном, заправляють за смаком сіллю, цукром, спеціями та охолоджувальних

Щи псковські зі снетками

Зварити щі з квашеної капусти. Снетки промити, відварити окремо в солоній воді зі спеціями, вийняти і перекласти в щи. Подавати зі сметаною. Можна ін

Щи ледачі грибоедовские

Називають ці щі "ледачими" тому, що капусту для них нарізають крупно, а корениться не пасерують, закладають сирими. Зварити бульйон з сушених грибів

Щи кислі по-російськи

Квашену капусту і голівку шинкованного цибулі тушкувати з лавровим листом, перцем (горошком) і копченим салом, додати томат-пюре, влити літр бульйону і в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої