Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вертута з легкими


Для рецепту вам буде потрібно:

  • легкі - 300г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • борошно - 20г
  • масло вершкове - 80г
  • картопля - 240г
  • сіль за смаком
  • спеції - за смаком
  • бульйон - за смаком
  • часник - 1 зубчик
струдель:
  • борошно - 100г
  • яйце - 1 шт.
фарш:
  • легкі - 50г
  • свинячий жир - 40г
  • ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
  • зелень - за смаком
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Вертута з легкими необхідно:

Щоб приготувати фарш для вертути, легкі відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час цибулю дрібно нарізати і пасерувати до м'якості на розтопленому маслі. Відварені легені прокрутити через м'ясорубку разом з жиром і з'єднати з луком. Приправити фарш сіллю, перцем і рубаною зеленню, добре перемішати масу.

Просіяти борошно гіркою, додати яйце, воду і замісити прісне тісто для вертути. Розкачати тісто в тонкий пласт, розподілити по ньому фарш з легкого і згорнути рулетом. Нарізати вертуту поперек на скибочки.

Оброблені легені нарізати кубиками, дрібно порізати ріпчасту цибулю. Обсмажити легкі з цибулею до готовності на вершковому маслі. Потім присипати легкі борошном і готувати, помішуючи, ще пару хвилин. Окремо обсмажити до рум'яної скоринки картоплю.

Викласти в сотейник легкі з цибулею, картопля і шматочки вертути, додати спеції і посолити за смаком. Залити вміст сотейника бульйоном і тушкувати на слабкому вогні близько 30 хвилин. Подавати вертуту з легкими, посипавши рубаною зеленню і подрібненим часником.


рецепти по кроках
6
7
4
7
Вертута з фаршем Креветки в паніровці з кунжуту Тёртікі Спагеті з баклажанами
Ще рецепти розділу ...
Вертута з легкими

Щоб приготувати фарш для вертути, легкі відварити до готовності в підсоленій воді. У цей час цибулю дрібно нарізати і пасерувати до м'якості на раст

Вертута з маком і родзинками

З борошна, рослинного масла (80 р), 3 яєць, солі води приготувати витяжне тісто. Мак промити кілька разів в теплій воді, видалити сторонні доважок

Вертута з горіхом і родзинками

З борошна, рослинного масла (80 р), двох яєць і солі приготувати витяжний тісто. Горіх підсмажити і подрібнити. Родзинки промити в теплій воді, перебрати,

Вертута з сиром

Приготувати витяжний тісто. Борошно просівають на дошку, збирають гіркою і, зробивши в ній поглиблення, виливають туди теплу воду, рослинне масло, збитий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої