Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Угорська юшка з легких з грінками і сметаною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • легкі - 300г
  • вода - 6 склянок
  • сіль за смаком
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лавровий лист - 1-2 шт.
  • жир - 30г
  • борошно - 30г
  • цибуля ріпчаста (тертий) - 1 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • петрушка (зелень) - на смак
  • червоний перець (мелений) - 1 ст.л.
  • сметана - 30г
  • грінки - за смаком.

Щоб приготувати Угорська юшка з легких з грінками і сметаною необхідно:

Підготовлені легкі залити гарячою підсоленою водою, додати цибулину і лавровий лист. Довести до кипіння, зняти піну і варити легкі до готовності при слабкому кипінні. Відварені легкі остудити і прокрутити через м'ясорубку. Бульйон процідити.

Дрібно нарізати часник і зелень петрушки. Розтопити в сотейнику жир і обсмажити борошно до коричневого кольору. Розвести вміст сотейника гарячим бульйоном, додати легені, тертий лук, часник і петрушку. Приправити суп червоним перцем і сіллю, перемішати і варити до готовності.

Подавати суп з легких з грінками, додавши в кожну порцію сметану за смаком.


рецепти по кроках
6
5
4
9
Фантазії на тему гювеч Гуляш Кіски зі свинячої вирізки Рибник з фореллю
Ще рецепти розділу ...
Угорський суп з овочів з смаженими галушками

З'єднати яйця, воду і борошно і замісити тісто. Розкачати тісто ковбаскою, нарізати невеликими шматочками і обсмажити в сковороді на розігрітому вершковому

Палатшінкен

Змішати борошно, яйця, цукор, сіль, молоко, воду, добре вимішати і залишити на 30 хвилин. З тіста сформувати 12 коржів (палатшінкен) і запекти на сков

Суп а-ля Палоці (Суп овочевий з бараниною)

М'ясо баранини, нарізане невеликими кубиками, занурити в бульйон, зварений з кісток, довести до кипіння і на слабкому вогні варити до напівготовності.

Угорський гуляш (бограч гуяш)

Даний рецепт узятий прямо з "Малої угорської повареної книги" Кароя Гунделя - свого часу дуже відомого угорського кухаря. Вирішив не відступати про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої