Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чаклуни


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 12 шт.
  • борошно - 2 ст. л.
  • масло вершкове - 3 ст. л.
  • сметана - 1 склянка
  • сіль
для грибного фаршу:
  • гриби сушіння - 40г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло вершкове - 2 ст. л.
для м'ясного фаршу:
  • свинина жирна - 400г.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Чаклуни необхідно:

Замочити гриби в холодній воді, відварити. Воду злити, гриби порубати, обсмажити, з'єднати з обсмаженою нашаткованою цибулею, посолити і поперчити.

Свинину порубати ножем, з'єднати з сирим нашаткованою цибулею, посолити і поперчити, що не обсмажувати.

Сиру картоплю натерти на тертці. Віджати сік, дати йому відстоятися, після чого сік злити, а крохмаль, що залишився приєднати до картоплі, посолити і перемішати. Сформувати коржі, в центр яких покласти грудочку грибного або м'ясного фаршу. Закатати галушки, надавши їм форму кульки, обваляти в борошні, обсмажити в олії. Скласти в латку, залити сметаною і поставити в духовку на 30-40 хвилин.

Подавати гарячими зі сметаною, свіжими овочами, квашеною капустою, солоними огірками, моченими брусницею або яблуками. Можна подати до м'ясного або грибного бульйону.


рецепти по кроках
3
4
7
5
Сметанник М'ясо, запечене з чорносливом і курагою М'ясні галушки Бутерброд з сьомгою і огірком
Ще рецепти розділу ...
Мачанка

Для соусу помістити на холодну сковороду борошно та олію; постійно розмішуючи, швидко обсмажити борошно і зняти з вогню. Влити бульйон, перемішати, щоб не

Деруни з мачанкою

Для приготування мачанки копченості нарізати на невеликі шматочки, цибулю потерти на дрібній тертці. Викласти копченості і цибульну масу на сковороду, по

Каша по-Вітебську

Картоплю відварити, протерти, розвести теплим молоком. У приготовлену масу додати промиту крупу, перемішати і поставити в духо

Копитко білоруська

Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, додати борошно, сіль. перемішати. Отримане тісто розкачати на смужки, розрізати на шматочки довжиною 2-3 см і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої