Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка в журавлинному маринаді на грилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (філе) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • імбир - 20г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • вино біле сухе - 150 мл
  • соус ягідний (журавлинний або брусничний) - 2 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • масло вершкове - 30г
  • салат - 1 пучок
  • гранат - 50г.

Щоб приготувати Качка в журавлинному маринаді на грилі необхідно:

Цибулину і корінь імбиру дрібно нарізати або натерти на тертці. Приготувати маринад, з'єднавши біле вино, журавлинний соус, цибуля, імбир і часник, продавлений через прес. Ретельно розмішати масу.

Філе качки, надрізати шкірку, злегка відбити і посипати сіллю і перцем з обох сторін. Залити м'ясо качки маринадом, придавити невеликим гнітом і залишити на 3 години при кімнатній температурі.

Мариновану качку вийняти з маринаду, обсушити і викласти на сильно розігріту сковороду шкірою вниз. Смажити м'ясо 3 хвилини, потім перевернути і довести до готовності на невеликому вогні.

Готову качку перекласти в миску, в сковороду додати вершкове масло і влити залишився маринад. Готувати, помішуючи, на невеликому вогні протягом 5 хвилин. Приправити соус сіллю і перцем, зняти з вогню і процідити через сито.

У підігріте блюдо влити трохи журавлинного соусу, викласти зверху листя салату. На салат покласти шматки качки, полити соусом і посипати зернами граната. Готову страву відразу ж подати до столу.


рецепти по кроках
4
11
5
6
Корейка на грилі (на гратах) М'ясо по-бразильськи Куряча грудка з авокадо Арабська карамельний десерт
Ще рецепти розділу ...
Диня на барбекю з медом і лавандою

Розпалити вугілля. Порізати диню навпіл, вискоблити насіння, потім порізати кожну половинку на три шматочки. Покласти третину сот в миску і розбавити водою.

Качка з соусом з червоного вина на грилі

Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. Злегка остудити, нарізати картоплю кубиками. З'єднати картоплю, 2 ст.л. качиного жиру і рубану

Свинина на грилі в часниково - гранатовому соусі

Свинячий ошийок нарізати на шматки, як для відбивних, товщиною 2-3 см. Часник і цибулю почистити. М'ясо натерти подрібненим часником і паприкою з перцем; про

Гусь в червоному вині на грилі

Гуся залити вином і залишити на 1-2 години. Потім натерти тушку перцем, коріандром, мускатним горіхом, цибулею, сіллю і залишити на 15 хвилин. Нанизати на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої