Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з гусака з яблуками і перловкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (тушка невелика) - 1 шт.
  • крупа перлова - 100г
  • печериці - 5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 5 шт.
  • яблука (кислі) - 3 шт.
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • кріп (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з гусака з яблуками і перловкою необхідно:

Перлову крупу промити і замочити в холодній воді на 2 години. Підготовлену тушку гусака залити холодною водою, додати сіль і довести до кипіння. Варити бульйон на невеликому вогні 1,5-2 години до готовності птиці.

Гриби відварити до готовності. Окремо відварити до готовності перлову крупу. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Викласти овочі в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до м'якості. Картоплю нарізати кубиками.

Готовий бульйон процідити і повернути в каструлю. Довести до кипіння, додати картоплю, перловку і варити суп 10 хвилин. Потім додати цибулю з морквою, гриби, гусяче м'ясо та яблука, нарізані скибочками. Варити суп ще 5 хвилин і зняти з вогню.

Готовий перловий суп з гусаком розлити по тарілках і подати, посипавши рубаним кропом.


рецепти по кроках
6
2
6
9
Макарони із зеленим горошком і йогуртом Сациві Японський омлет Тамаго-яки Різотто з білими грибами (Risotto ai funghi e prezzemolo)
Ще рецепти розділу ...
Суп з пшоном з дикої качки

Качку розрізають на частини, поміщають в казанок, кладуть 1-2 головки цибулі, заливають водою. Казанок вішають над вогнем. Коли вода закипить, всипають промите п

Пряний корейський суп з качки з овочами «Орітанг»

Качку розрізати на шматки, зрізати з них м'ясо і видалити жир. Жир прибрати в морозилку і використовувати в інших стравах. Качині кістки покласти в каструлю, за

Суп з перепелами, Брюсельской капустою і картоплею

Тушки перепелів розрізати на половинки, промити і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити бульйон 15-20 хвилин. У цей час лук порей нарезат

Мисливська юшка з качки з чорносливом

У глибокій товстостінній каструлі обсмажити на олії качині ніжки до золотистого кольору, додати до них нарізану тонкими півкільцями лу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої