Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з гусака з яблуками і перловкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (тушка невелика) - 1 шт.
  • крупа перлова - 100г
  • печериці - 5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 5 шт.
  • яблука (кислі) - 3 шт.
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • кріп (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з гусака з яблуками і перловкою необхідно:

Перлову крупу промити і замочити в холодній воді на 2 години. Підготовлену тушку гусака залити холодною водою, додати сіль і довести до кипіння. Варити бульйон на невеликому вогні 1,5-2 години до готовності птиці.

Гриби відварити до готовності. Окремо відварити до готовності перлову крупу. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Викласти овочі в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до м'якості. Картоплю нарізати кубиками.

Готовий бульйон процідити і повернути в каструлю. Довести до кипіння, додати картоплю, перловку і варити суп 10 хвилин. Потім додати цибулю з морквою, гриби, гусяче м'ясо та яблука, нарізані скибочками. Варити суп ще 5 хвилин і зняти з вогню.

Готовий перловий суп з гусаком розлити по тарілках і подати, посипавши рубаним кропом.


рецепти по кроках
4
3
5
5
Суп з обсмаженою пшоном Крупеник Суп з курячих шлуночків з перловкою Овочевий суп з рисом і карі
Ще рецепти розділу ...
Румфордскій суп

Горох вимити, замочити на ніч в 1,5 л води. Перлову крупу промити двічі, замочити в 250 мл води. Овочі вимити і очистити. Моркву і селеру наріз

Упре (суп з пшона)

У киплячу підсолену воду вводять пшоно і варять 10-15 хвилин, потім додають нашатковану цибулю і заправляють молоком або сметаною.

Бульйон з квасолею і гречкою

У холодній воді замочіть квасолю на 4-5 год, потім промийте її, Сковен залийте холодною водою і проваріть протягом 1 ч. Воду злийте, а квасоля помістіть в

Суп з кукурудзяної крупи з грибами

Сушені гриби перебирають, миють, заливають холодною водою на 3-4 години, потім варять у тій самій воді до готовності. З кукурудзяної крупи варять кашу (н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої